Die Zubereitung eines perfekten Espressos oder Cappuccinos zu Hause ist mit einer Siebträgermaschine möglich. Diese Geräte bieten die volle Kontrolle über Qualität und Geschmack, doch die Auswahl kann angesichts der Vielfalt an Modellen, Herstellern und Preisen überwältigend sein. Zahlreiche Tests, darunter auch von Stiftung Warentest, haben sich dieser Herausforderung gewidmet und die besten Modelle ermittelt. Doch letztendlich hängt die Wahl der idealen Maschine von Ihrem persönlichen Budget und Ihren Erfahrungen ab.
Die besten Siebträgermaschinen im Überblick
Die Stiftung Warentest hat in ihrer Ausgabe 12/2021 die Krups Virtuoso XP442C als beste Siebträgermaschine ausgezeichnet. Dennoch gibt es für jeden Bedarf und jedes Budget passende Modelle auf dem Markt.
Kompakte Lösungen: Die beste kleine Siebträgermaschine
Wenn Platz ein entscheidender Faktor ist, empfiehlt sich die De’Longhi Dedica EC685. Dieses bewährte Kompaktmodell bietet für seinen Preis eine solide Espresso-Zubereitung und lässt sich mit einigen Kniffen geschmacklich noch optimieren.
| Technische Daten | Wert |
|---|---|
| Heizsystem (Art) | Thermoblock |
| Aufwärmzeit | 40 Sekunden |
| Brühtemperatur | 3 Einstellungen |
| Brühdruck | 9 – 12 Bar |
| Milchsystem | Dampfdüse |
| Mahlwerk | Nein |
| Druckmesser | Nein |
| PID | Nein |
| Créma Qualität | befriedigend |
Vorteile:
- Geeignet für verschiedene Kaffeespezialitäten
- Verwendet Espressopulver und E.S.E Pads
- Schnell einsatzbereit
- Umfangreiche Einstellungsmöglichkeiten über das Bedienfeld
- Kompaktes Design, passt in jede Küche
Nachteile:
- Mangelhafte Qualität des mitgelieferten Tampers
- Relativ hoher Siebträger (doppelwandig), eher für Einsteiger geeignet
- Brühgruppe aus Aluminium
Die De’Longhi Dedica EC685 bietet im Vergleich zu ähnlichen Modellen wie der Krups Virtuoso oder WMF Lumero einen besseren Espresso zu einem vergleichbaren Preis. Auch Sage Bambino Modelle sind eine hochwertigere, aber teurere Alternative. Insgesamt ist die Dedica eine gute Wahl für Einsteiger, die Wert auf ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis legen.
Alleskönner mit integriertem Mahlwerk: Sage The Barista Express
Für alle, die den Komfort eines integrierten Mahlwerks schätzen, ist die Sage The Barista Express eine ausgezeichnete Wahl. Diese Thermoblockmaschine kombiniert Mahlen und Brühen in einem Gerät und bietet ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis.
| Technische Daten | Wert |
|---|---|
| Heizsystem (Art) | Thermoblock |
| Aufwärmzeit | 30 Sekunden |
| Brühtemperatur | festgelegt |
| Brühdruck | 9 Bar |
| Milchsystem | Dampfdüse |
| Mahlwerk | Ja |
| Druckmesser | Ja |
| PID | Ja |
| Créma Qualität | befriedigend |
Vorteile:
- Integriertes Mahlwerk mit verstellbarer Dosierung
- Umfangreiches Zubehör
- Viele Einstellungsmöglichkeiten zur Individualisierung
- Erstklassiges Preis-Leistungs-Verhältnis
Nachteile:
- Temperaturstabilität nicht optimal
- Wenig Platz zwischen Mühle und Brühkopf
- Einstellungen erfordern etwas Übung
Die Sage The Barista Express ist eine beliebte Wahl für Einsteiger, die schnell guten Espresso zubereiten möchten. Sie bietet eine schnelle Aufheizzeit und ein gutes Mahlwerk zu einem attraktiven Preis.
Einsteigerfreundlich und preiswert: DeLonghi La Specialista Arte
Die DeLonghi La Specialista Arte positioniert sich als günstige Alternative zu den Sage-Maschinen und bietet eine gute All-in-One-Lösung für ambitionierte Einsteiger.
| Technische Daten | Wert |
|---|---|
| Heizsystem (Art) | Thermoblock |
| Gehäusematerial | Edelstahl / Kunststoff |
| Verfügbare Farben | Schwarz / Weiß / Grün / Gelb |
| Brühtemperatur | 3 Einstellungen |
| Brühdruck | 15 Bar |
| Milchsystem | Dampfdüse |
| Mahlwerk | Ja (Kegelmahlwerk) |
| Bohnenbehälter | Nicht entfernbar |
| Druckmesser | Ja (analog) |
| 2 Tassen Funktion | Ja (nur 13g Pulver) |
| Display | Nein |
| Größe | 10 × 48 × 50 cm |
| Gewicht | 13 kg |
Vorteile:
- Eingebaute Kaffeemühle mit 8 Mahlstufen
- Umfangreiches Zubehör
- Ansprechendes Design
- Einsteigerfreundlich
Nachteile:
- Temperaturstabilität nicht optimal
- Espressomühle nicht fein genug justierbar
- Siebträger verträgt maximal 13 Gramm Kaffeepulver für Doppelbezug
- Bohnenbehälter der Mühle nicht entnehmbar, Reinigung erschwert
Die La Specialista Arte überzeugt durch ihr gelungenes Design und die einfache Handhabung, was sie zu einer klaren Empfehlung für Gelegenheitsnutzer macht.
Preis-Leistungs-Sieger für Puristen: Rancilio Silvia
Die Rancilio Silvia ist ein Klassiker unter den Einkreisern und bietet für ihren Preis eine hervorragende Qualität und ein authentisches Espresso-Erlebnis.
| Technische Daten | Wert |
|---|---|
| Heizsystem (Art) | Einkreiser |
| Aufwärmzeit | 15–20 Minuten |
| Brühtemperatur | festgelegt |
| Brühdruck | 9 – 11 Bar |
| Milchsystem | Dampfdüse |
| Mahlwerk | Nein |
| Druckmesser | Nein |
| PID | Nein |
| Créma Qualität | gut |
Vorteile:
- Gleichmäßiger Brühvorgang
- Großer Kessel aus Messing (0,3 l)
- Hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis
Nachteile:
- Nur die wichtigsten Funktionen vorhanden
- Auslaufrohr in Abtropfschale kurz
Die Rancilio Silvia gilt als eine der besten Siebträgermaschinen für unter 600 € und überzeugt durch ihre solide Verarbeitung und die Fähigkeit, einen exzellenten Espresso zu brühen. Sie ist ideal für ambitionierte Einsteiger, die Wert auf manuelle Kontrolle und traditionelle Zubereitung legen.
Luxusklasse für Fortgeschrittene: Rocket Appartamento
Für Liebhaber von hochwertigem Espresso und Milchschaum ist die Rocket Appartamento eine erstklassige Wahl. Diese Zweikreis-Siebträgermaschine aus Italien bietet Premium-Qualität und ein beeindruckendes Kaffeeerlebnis.
| Technische Daten | Wert |
|---|---|
| Heizsystem (Art) | Zweikreiser |
| Aufwärmzeit | ca. 20 Minuten |
| Brühtemperatur | festgelegt |
| Brühdruck | 9 – 11 Bar |
| Milchsystem | Dampfdüse |
| Mahlwerk | Nein |
| Druckmesser | Ja |
| PID | Nein |
| Créma Qualität | sehr gut |
Vorteile:
- Hervorragende Temperaturstabilität
- Starke Milchschaumdüse
- Hohe Langlebigkeit und wartungsarm
Nachteile:
- Kein PID
- Kein Festwasseranschluss
- Standfüße nicht höhenverstellbar
Die Rocket Appartamento ist eine professionelle Siebträgermaschine für den Heimgebrauch, die durch ihre erstklassige Technik und ihr Design besticht. Sie ist besonders geeignet für fortgeschrittene Nutzer, die Wert auf manuelle Kontrolle und höchste Kaffeequalität legen.
Worauf Sie beim Kauf einer Siebträgermaschine achten sollten
Bei der Auswahl einer Siebträgermaschine sind mehrere Faktoren entscheidend:
- Heizsystem: Thermoblock-Maschinen sind schnell und kompakt, während Boiler-Maschinen (Einkreiser, Zweikreiser, Dualboiler) eine höhere Temperaturstabilität und oft bessere Espresso-Qualität bieten.
- Wasserkessel: Kupferkessel sind bewährt, aber auch Edelstahlkessel sind eine gute Wahl. Die Größe des Kessels sollte auf Ihren Verbrauch abgestimmt sein.
- Wasserversorgung: Die meisten Maschinen nutzen einen Wassertank, High-End-Modelle bieten auch einen Festwasseranschluss.
- Wassertemperatur: Eine konstante Temperatur zwischen 90,5 und 96 Grad Celsius ist ideal für Espresso.
- PID-Steuerung: Diese Temperaturregelung sorgt für gleichbleibende Brühwasser-Temperaturen und damit für eine verbesserte Espresso-Qualität.
- Brühgruppe: Die Faema E61 ist eine beliebte Wahl, aber auch andere Brühgruppen können exzellente Ergebnisse liefern.
- Pumpe: Vibrationspumpen sind Standard, Rotationspumpen sind leiser und oft in höherwertigen Modellen zu finden.
- Tamper: Ein passender Tamper ist wichtig, um das Kaffeepulver gleichmäßig zu pressen.
- Abschaltautomatik: Reduziert den Stromverbrauch und schützt die Maschine.
- Milchaufschäumer: Achten Sie auf eine gut erreichbare und leistungsstarke Dampflanze für perfekten Milchschaum.
- Reinigung: Einfache Wartung und spülmaschinenfeste Teile erleichtern die Pflege. Ein Wasserfilter kann Kalkablagerungen reduzieren.
- Manometer & Thermometer: Ein Manometer zeigt den Brühdruck, ein Thermometer die Brühtemperatur an und hilft bei der präzisen Zubereitung.
Kaffee- und Espressozubereitung mit der Siebträgermaschine
Für die Zubereitung eines authentischen italienischen Espressos zu Hause benötigen Sie neben der Siebträgermaschine weiteres Zubehör wie eine Kaffeemühle, einen passenden Tamper und frische Espressobohnen.
Kaffee mahlen für den Siebträger
Ein gleichmäßig feiner Mahlgrad ist entscheidend für die Espressoqualität. Integrierte Mahlwerke in sogenannten Prosumer-Maschinen bieten hier besonderen Komfort. Eine gute Kaffeemühle ist unerlässlich für die Créma und einen authentischen Geschmack.
Die richtige Bedienung für perfekten Espresso
Die Espressozubereitung mit einer Siebträgermaschine erfordert etwas Übung. Die drei wichtigsten Faktoren sind:
- Mahlgrad: Ein mittel-feiner Mahlgrad ist ein guter Ausgangspunkt.
- Kompression: Etwa 15 kg Druck mit dem Tamper sind optimal.
- Brühdauer: Rund 25 Sekunden für 2x 25 ml Espresso sind ein Richtwert.
Eine Preinfusion kann helfen, Channeling zu vermeiden und das Aroma zu verbessern.
Die richtige Crema erzeugen
Der optimale Brühdruck für Espresso liegt bei 9 bar. Eine stabile Brühtemperatur ist entscheidend für eine feine, dunkle “Echte Crema”. Doppeltwandige Siebe mit Cremaventil erzeugen oft nur eine “Fake-Crema”, die geschmacklich weniger überzeugend ist.
Unterschiede zu Kaffeevollautomaten
Während Kaffeevollautomaten Kaffee auf Knopfdruck liefern, bieten Siebträgermaschinen mehr manuelle Kontrolle über den Brühvorgang, was sich positiv auf Aroma und Geschmack auswirkt. Vollautomaten sind zwar schneller und einfacher zu bedienen, aber für passionierte Kaffeegenießer ist die Siebträgermaschine die bessere Wahl.
Fazit: Finden Sie Ihre perfekte Siebträgermaschine
Die Wahl der besten Siebträgermaschine hängt von Ihren individuellen Ansprüchen ab. Für authentischen, exzellenten Espresso ist eine hochwertige Maschine mit Boiler-Technik empfehlenswert. Einsteiger können mit einer Thermoblock-Maschine einen guten Einstieg finden. Unabhängig von der Wahl der Maschine ist der Weg zum Barista ein spannender Prozess, der mit etwas Geduld und Übung zum perfekten Espressogenuss führt. Bei der Suche nach dem perfekten Angebot lohnt es sich, den Lieferumfang und die Preise zu vergleichen, um auch Geld zu sparen.