Akuter Durchfall kann den Körper stark belasten und zu einem Verlust von Flüssigkeit und wichtigen Elektrolyten führen. Eine angepasste Ernährung ist entscheidend, um den Genesungsprozess zu unterstützen und die Beschwerden zu lindern. Dieser Artikel gibt Ihnen praktische Tipps, welche Lebensmittel und Getränke bei Durchfall gut verträglich sind und wie Sie Ihren Körper optimal versorgen.
Geeignete Lebensmittel bei Durchfall
Bei Magen-Darm-Beschwerden ist es wichtig, den Körper nicht zusätzlich zu belasten und gleichzeitig Nährstoffe zuzuführen. Einige Lebensmittel haben sich als besonders bewährt erwiesen, um den Stuhl zu festigen und den Elektrolythaushalt auszugleichen.
Zwieback und trockenes Weißbrot
Der Klassiker bei Durchfall ist Zwieback. Dieses doppelt gebackene Brot ist nicht nur besonders haltbar, sondern auch sehr bekömmlich und liegt nicht schwer im Magen. Falls Zwieback zu trocken ist, können Sie auch auf trockenes Weißbrot zurückgreifen. Wichtig ist dabei, dass das Brot pur verzehrt wird und auf Beläge wie Käse oder Wurst verzichtet wird, da Milchprodukte und fettige Speisen bei Durchfall tabu sind.
Geriebener Apfel und pürierte Bananen
Äpfel und Bananen sind wahre Helden bei Durchfall, da sie reich an Pektin sind. Dieses wichtige Pektin ist ein Ballaststoff, der den Stuhl bindet, indem er im Darm aufquillt und Flüssigkeit aufnimmt, was zu einer Verfestigung des Stuhls führt. Beim Apfel sitzt das Pektin vor allem in der Schale, weshalb er idealerweise nicht geschält und am besten gerieben verzehrt werden sollte, um die Wirkung zu maximieren. Bananen liefern zusätzlich Kalium, ein Mineralstoff, der bei Durchfall in großen Mengen verloren geht und für die Aufrechterhaltung des Flüssigkeitshaushalts in den Zellen unerlässlich ist.
Reis
Reis wirkt leicht stopfend, da beim Kochen Schleimstoffe freigesetzt werden, die Wasser im Körper binden. Gekochter Reis, besonders in Kombination mit etwas Salz, schmeckt nicht nur besser, sondern liefert auch wichtige Elektrolyte. Bei leichtem Durchfall und gutem Appetit kann Reis mit gedünstetem Gemüse wie Karotten oder Zucchini kombiniert werden. Kohlgemüse oder Hülsenfrüchte sollten jedoch vermieden werden.
Kartoffeln
Kartoffeln sind ebenfalls eine gute Kaliumquelle und gleichzeitig sehr gut verträglich. Sie können entweder gekocht oder als Püree zubereitet werden. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln keine grünen Stellen aufweisen, da diese Solanin enthalten können, eine giftige Substanz, die Erbrechen und Durchfall auslösen und die Beschwerden verschlimmern könnte.
Möhrensuppe nach Moro
Ähnlich wie Äpfel und Bananen enthalten auch Karotten Pektin, das seine volle Wirkung im gekochten Zustand entfaltet. Die Moro’sche Möhrensuppe, die bereits 1908 von dem Kinderarzt Ernst Moro entwickelt wurde, ist ein schonendes und wohlschmeckendes Mittel. Für die Zubereitung werden ½ kg geschälte und gewürfelte Karotten eine Stunde in 1 l Wasser gekocht, dann püriert und mit 3 g Kochsalz (etwa ein Teelöffel) wieder auf einen Liter aufgefüllt. Das Geheimnis der Suppe liegt in den beim Kochen entstehenden Oligosacchariden, die effektiv gegen Durchfall wirken. Es sollte keine Sahne hinzugefügt werden, um die leichte Bekömmlichkeit zu erhalten.
Haferflocken
Haferflocken gelten als besonders wertvolles Getreide, das neben Ballaststoffen auch reich an Mineralstoffen sowie den Vitaminen B1 und E ist. Sie wirken sich positiv auf den Blutzuckerspiegel und das Immunsystem aus und sind auch bei Magen-Darm-Beschwerden ein bewährtes Hausmittel, da sie leicht verdaulich sind. Als Haferschleimsuppe zubereitet, sind sie noch bekömmlicher. Für eine einfache Variante kochen Sie 2 EL Haferflocken mit 250 ml kaltem Wasser und etwas Salz oder Gemüsebrühe auf, bis die Masse eingedickt ist.
Geeignete Getränke bei Durchfall
Der Verlust von Flüssigkeit ist bei Durchfall besonders kritisch. Eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr ist daher essenziell, um einer Dehydrierung vorzubeugen und den Körper zu unterstützen.
Wasser und Kräutertee
Stilles Wasser ist die unkomplizierteste und sicherste Wahl bei Durchfall. Auf stark kohlensäurehaltiges Mineralwasser sollte verzichtet werden. Orale Rehydratationslösungen, erhältlich in Apotheken und Drogerien, sind besonders empfehlenswert, um den Elektrolythaushalt wieder ins Gleichgewicht zu bringen. Verschiedene Kräuter- und Früchtetees, wie Kamillen- oder Heidelbeertee, können zusätzlich durch ihre beruhigende und entzündungshemmende Wirkung Linderung verschaffen. Weitere Informationen zu Hausmitteln gegen Durchfall finden Sie hier.
Mythos: Cola und Salzstangen
Entgegen weit verbreiteter Annahmen sind Cola und Salzstangen nicht unbedingt die ideale Wahl bei akutem Durchfall. Der hohe Zuckergehalt von Cola kann die Darmtätigkeit sogar noch anregen, und Salzstangen liefern zwar Natrium, aber oft nicht in der optimalen Zusammensetzung, um den Elektrolytverlust effektiv auszugleichen.
Die richtige Ernährung kann einen erheblichen Beitrag zur Genesung bei akutem Durchfall leisten. Durch die Wahl bekömmlicher und stuhlfestigender Lebensmittel sowie ausreichende Flüssigkeitszufuhr unterstützen Sie Ihren Körper optimal. Bei anhaltenden oder schweren Beschwerden ist jedoch immer ein Arzt zu konsultieren.