Sekt – das prickelnde Symbol für festliche Anlässe und feierliche Momente. Doch wer sagt, dass Sekt nur pur genossen werden kann? Mit ein wenig Kreativität verwandelt sich jeder Schluck Sekt in ein aufregendes Cocktail-Erlebnis. Von fruchtig-frischen Limetten- und Himbeerakzenten bis hin zu herb-trockenen Zitrusnoten, die Vielfalt der Aromen, die sich mit dem feinen Prickeln des Sekts verbinden, ist schier grenzenlos. Ergänzt durch bewährte Partner wie Aperol, Kirschwasser, Wodka, Blue Curaçao oder Dry Curaçao entstehen wahre Geschmacksexplosionen. Ob klassische Sekt-Cocktails, die man kennen sollte, oder neu interpretierte Kreationen – die Welt der Sekt-Cocktails bietet für jeden Gaumen das Richtige. Warum also nicht zur nächsten Feierlichkeit, besonders wenn Silvester vor der Tür steht, zum Cocktailglas greifen und die Gäste mit einer Auswahl an spritzigen Sekt-Cocktails überraschen? So startet das neue Jahr nicht nur mit einer neuen Erfahrung, sondern auch mit einem unvergesslichen prickelnden Genuss.
Princess Kate – Eine ausgefallene Kreation mit Vodka und Champagner
Beginnen wir mit einem Cocktail, der Sekt zwar im Namen trägt, aber stattdessen auf Champagner setzt. Der “Princess Kate” entstand vor einigen Jahren im Rahmen der Neugestaltung der Barkarte in der Harry’s New-York Bar in Köln und wurde von Jonas Glaser entwickelt. Dieser Sekt-Cocktail begeistert durch seine fruchtige Komposition und den spritzigen Champagner, die zusammen einen unvergesslichen Genuss versprechen. Für die Zubereitung benötigen Sie einen Shaker, da dieser Cocktail auf viel Eis geschüttelt wird. Geben Sie Wodka, frisch gepressten Limettensaft, Vanillelikör und Himbeerpüree in den Shaker. Nach kräftigem Schütteln auf Eis wird der Drink in ein vorgekühltes Glas abgeseiht und mit Champagner aufgegossen. Garniert mit frischen Himbeeren ist dieser Cocktail ein wahres Highlight.
Bellini – Einfach und unwiderstehlich lecker
Der Bellini hat sich inzwischen zu einem echten Klassiker entwickelt, der auch bei festlichen Anlässen immer wieder gerne genossen wird. Im Jahr 1948 wurde dieser Sekt-Cocktail von Giuseppe Cipriani in Venedig kreiert und nach dem venezianischen Maler Giovanni Bellini benannt. Um diesen köstlichen Sekt-Cocktail selbst zuzubereiten, benötigen Sie ein Aperitif- oder Champagnerglas. Geben Sie Pfirsichpüree in das Glas und füllen Sie es anschließend mit Sekt auf. Vorsichtig umrühren und mit einer Pfirsichspalte garnieren – fertig ist der Bellini! Für ein optimal püriertes Pfirsicharoma können Sie auf fertiges Pfirsichpüree von Monin zurückgreifen oder im Sommer frische, reife Weinbergpfirsiche verwenden. Schälen, entkernen und im Mixer pürieren – wer mag, kann das Püree noch mit Zuckersirup verfeinern. Eine schnellere Variante ist der fertig gemixte Bellini di Canella aus der Flasche erhältlich.
French 75 – Ein klassischer Sekt-Cocktail mit Geschichte
Dieser Sekt-Cocktail wurde erstmals im Jahr 1922 schriftlich festgehalten und basiert auf dem Cocktail “White Lady”, der mit Champagner aufgefüllt wird. Auch hier wird anstelle von Sekt Champagner verwendet, obwohl eine Abwandlung mit Sekt ebenfalls möglich ist, falls kein Champagner zur Hand ist. Benannt wurde der Drink nach einer französischen Kanone aus dem Ersten Weltkrieg, was auf seinen hohen Alkoholgehalt anspielen soll. Harry MacElhone, der Gründer der Harry’s New York Bar, gilt als der Erfinder dieses Klassikers. Zur Zubereitung werden Gin, Zitronensaft und Curaçao im Shaker auf Eis geschüttelt. Der Inhalt wird anschließend doppelt in ein vorgekühltes Champagnerglas abgeseiht und mit Champagner aufgegossen. Ein leichtes Umrühren und die Garnitur mit einer Zitronenzeste runden den French 75 ab.
Vulcano – Für einen effektvollen Auftritt
Der “Vulcano” ist ein Sekt-Cocktail, der durch seine optische und geschmackliche Wirkung besticht. Neben Kirschwasser enthält er Blue Curaçao, Triple Sec und Chartreuse. Seinen Namen verdankt er nicht nur seiner blau-grünen Farbe, die in einem Martiniglas serviert wird, sondern vor allem der Zubereitung: Der Cocktail wird während des Mixens angezündet, was ihn besonders für abgedunkelte Räume und Abendveranstaltungen geeignet macht. Für die Zubereitung werden Kirschwasser, Blue Curaçao, Triple Sec und Chartreuse in ein großes Martiniglas oder eine Cocktailschale gegeben. Anschließend wird der Drink angezündet, um die Flamme zu löschen, wird abschließend Sekt hinzugegossen. Serviert auf viel Eis und garniert mit einer Orangenzeste, ist der Vulcano ein spektakuläres Getränk.
Aperol Spritz – Der Liebling der Barszene
Der Aperol Spritz ist ein fester Bestandteil zahlreicher Bars in ganz Europa. Das Wort “Spritz” leitet sich vermutlich von “Gespritzter” ab, was in Österreich eine Mischung aus Wein und Mineralwasser bezeichnet. In diesem Fall betrachten wir die weit verbreitete Variante mit Sekt. Zur Zubereitung eines Aperol Spritz bereiten Sie ein Weinglas mit Eiswürfeln vor. Gießen Sie nacheinander Sekt oder Prosecco, Aperol und Sodawasser in das Glas. Eine Orangenscheibe als Garnitur sorgt nicht nur für eine ansprechende Optik, sondern auch für zusätzliches Aroma.
Campari Spritz – Schnell und unkompliziert
Wie der Name bereits vermuten lässt, basiert der Campari Spritz hauptsächlich auf Campari. Die restlichen Zutaten sind übersichtlich gehalten, sodass dieser Cocktail schnell und einfach nachgemischt werden kann. Füllen Sie ein Weinglas, beispielsweise ein Campari Weinglas, mit Eiswürfeln. Geben Sie anschließend Campari, Sekt oder Prosecco und Sodawasser hinzu. Eine Orangenzeste als Garnitur rundet den Drink ab.
Münsterländer Aperitif – Ein eingedeutschter Sekt-Cocktail
Zum Abschluss präsentieren wir einen einfachen Sekt-Cocktail, der auf zwei Hauptzutaten basiert: Münsterländer Aperitif und Chardonnay Sekt. Der Name leitet sich von der regionalen Grundzutat ab, die mit frischen Himbeeren und Waldbeeren verfeinert wird. Dieser Drink ist besonders in und um Münster sehr beliebt. Geben Sie den Münsterländer Aperitif in ein mit Eiswürfeln gefülltes Weinglas und gießen Sie ihn mit einem Chardonnay Sekt auf. Das Mischverhältnis kann nach persönlichem Geschmack angepasst werden. Kleine Beeren als essbare Garnitur oder frische Minze verleihen dem Drink eine besondere Note.
Soll es Sekt sein, aber die Gesellschaft ist zu groß, um aufwendige Cocktails zu zaubern? Dann ist eine Sektbowle die perfekte Lösung! Viele Rezepte lassen sich auch mit alkoholfreiem Sekt und anderen Getränken ohne Promille umsetzen. Alternativ bieten sich alkoholfreie Aperol Spritz und andere alkoholfreie Aperitifs an.
Hilfe bei der Zubereitung Ihrer Lieblingsrezepte und neuer Cocktails finden Sie rund um die Uhr in unserer Schüttelschule auf YouTube. Die Zutaten für die Rezepte können jederzeit in unserem Onlineshop bestellt oder im Ladengeschäft in der Essener Innenstadt erworben werden. Unsere Kollegen beraten Sie gerne!
CHEERS!
Ihr Banneke Team