Perfekte Cakepops: Der ultimative Leitfaden für diese unwiderstehlichen Leckereien

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Cakepops sind die entzückendsten kleinen Köstlichkeiten und schmecken einfach unglaublich lecker! Im Grunde handelt es sich dabei um Kuchen, der mit Glasur vermischt, zu kleinen Kugeln gerollt und dann mit Schokolade überzogen wird – einfach himmlisch! Obwohl Cakepops nicht zu den traditionellen deutschen Backwaren gehören, haben sie sich in den letzten Jahren fest in der deutschen Festtagskultur etabliert und sind von Kindergeburtstagen, Hochzeiten oder Gartenpartys kaum noch wegzudenken. Sie bringen eine moderne, spielerische Note in jede Süßspeisen-Auswahl.

Cakepops mögen auf den ersten Blick einschüchternd wirken, aber ich verspreche Ihnen, sie gehören zu den einfachsten Dingen, die man zubereiten kann, sobald man den Dreh raushat! In diesem Rezept teile ich alle meine Tipps und Tricks, um perfekte Cakepops zu zaubern, die bei Ihren Gästen in Deutschland und darüber hinaus für Begeisterung sorgen werden.

Leckere, perfekt überzogene Cakepops mit bunten Streuseln, servierfertig.

Meine besten Tipps für die Zubereitung von Cakepops

Wenn es um die Herstellung von Cakepops geht, gibt es einige wichtige Dinge zu beachten, um den Prozess erheblich zu erleichtern und sicherzustellen, dass Ihre Cakepops köstlich schmecken (was natürlich die Hauptsache ist!).

Kuchenrezept: Für einfache Vanille-Cakepops sollten Sie Ihr Lieblingsrezept für Vanille- oder weißen Kuchen verwenden. Um den Prozess noch einfacher zu gestalten, können Sie sogar eine fertige Backmischung verwenden (was ich für dieses Rezept getan habe). Da Cakepops im Wesentlichen Kuchen gemischt mit Glasur sind, habe ich das Gefühl, dass die selbstgemachte Glasur, die ich in diesem Rezept verwende, den künstlichen Geschmack von Backmischungen dämpft, sodass Sie diese Methode bedenkenlos anwenden können!

Glasur: Wenn Sie eine fertige Backmischung verwenden, würde ich empfehlen, NICHT die Glasur zu verwenden, die oft dabei ist. Sie schmeckt einfach nicht so gut wie selbstgemachte Glasur, was für dieses Rezept wichtig ist. Eine hochwertige, selbstgemachte Buttercreme macht den entscheidenden Unterschied im Geschmack Ihrer Cakepops aus.

Nicht zu viel Glasur zum Kuchen geben: Ich empfehle immer, zunächst etwa drei Viertel der Glasur zu den Kuchenkrümeln zu geben und dann zu mischen, um die Konsistenz zu prüfen. Wenn Sie das Gefühl haben, der Kuchen ist feucht genug, um ihn zu Kugeln zu rollen, fügen Sie keine weitere Glasur hinzu. Andernfalls geben Sie die restliche Glasur dazu und mischen. Ich füge normalerweise meine gesamte Glasur hinzu, aber jedes Kuchenrezept/jede Backmischung ist etwas anders. Sie möchten nicht zu viel Glasur hinzufügen, wenn es nicht nötig ist, da die Cakepops sonst matschig werden könnten.

Kuchenkugeln: Um Ihre Kuchenkugeln besonders rund zu machen, würde ich empfehlen, sie einmal zu rollen, auf ein ausgelegtes Backblech zu legen und dann für 10 Minuten in den Gefrierschrank (oder für 30 Minuten in den Kühlschrank) zu stellen, bevor Sie sie ein zweites Mal rollen. Dies hilft, die Kuchenkugeln wirklich schön rund zu formen. Sobald dies geschehen ist, legen Sie die Kuchenkugeln für weitere 30 Minuten zurück in den Gefrierschrank (oder für 1,5 Stunden in den Kühlschrank), da sie sehr kalt sein müssen, damit sie ihre Form behalten, wenn wir die Cakepop-Stiele anbringen, und auch damit die Schokolade schneller fest wird, sobald wir die Kuchenkugeln überziehen.

Schokolade: Die Art der Schokolade, die Sie zum Überziehen der Kuchenkugeln verwenden, ist sehr wichtig. Ich würde dringend empfehlen, Kuvertüre oder Candy Melts zu verwenden. Geschmolzene Kuvertüre ist in der Konsistenz viel dünner als normale Tafelschokolade, was beim Eintauchen der Kuchenkugeln sehr hilfreich ist. Kuvertüre wird auch viel schneller fest, sodass Sie keine überschüssige Schokolade am Cakepop-Stiel heruntertropfen haben. Und nicht zuletzt wird Kuvertüre schön fest, sodass Sie beim Reinbeißen in Ihre Cakepops ein angenehmes Knacken haben werden. Wenn Sie normale Tafelschokolade verwenden möchten, würde ich empfehlen, diese mit etwas Pflanzenöl zu verdünnen und sie auch zu temperieren, um dieses schöne Knacken beim Reinbeißen zu erhalten!

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Behalten Sie die Schokolade und die Kuchenkugeln im Auge: Achten Sie während des Zusammensetzens der Cakepops auf die Schokolade (sie sollte dünnflüssig bleiben). Wenn Sie das Gefühl haben, dass sie dicker wird, erwärmen Sie sie einfach erneut. Behalten Sie auch die Temperatur der Kuchenkugeln im Auge. Wenn sie zu weich werden, legen Sie sie für etwa 10 Minuten zurück in den Gefrierschrank (oder für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank). Sind die Kuchenkugeln zu weich, fallen sie beim Eintauchen in die Schokolade vom Cakepop-Stiel.

Cakepops beim Aushärten aufrecht halten: Um die schöne runde Form Ihrer Cakepops zu erhalten, lassen Sie sie beim Aushärten aufrecht stehen. Dies kann eine kleine Herausforderung sein, wenn Sie keinen Cakepop-Ständer haben, aber es gibt definitiv ein paar Möglichkeiten, dies ohne ihn zu tun! Mein bester Tipp ist, ein Glas oder einen Krug mit Reis (oder etwas anderem Körnigem) zu füllen und die Cakepops dann in den Reis zu stecken, damit sie aufrecht stehen bleiben. Sie können auch etwas Styropor verwenden oder kleine Löcher in eine stabile Schachtel bohren und die Cakepops in die Löcher stecken. Diese modernen und festlichen Leckereien sind eine tolle Ergänzung für jedes Festliche Gebäck in Deutschland.

So bereiten Sie Cakepops zu

Beginnen Sie, indem Sie Ihren Kuchen entweder nach Ihrem Lieblingsrezept für Vanille- oder weißen Kuchen backen (er sollte einen 20 cm Kuchen ergeben) ODER die fertige Backmischung gemäß den Anweisungen auf der Packung zubereiten. Bevor Sie alle Zutaten für die Backmischung zusammenmischen, fügen Sie zusätzlich Pflanzenöl hinzu.

Nach dem Backen lassen Sie den Kuchen 15 Minuten abkühlen, bevor Sie mit einem dünnen Messer am Rand der Form entlangfahren, um den Kuchen aus der Form zu lösen, und ihn dann in eine große Schüssel stürzen.

Frisch gebackener Kuchen in einer großen Schüssel, bereit zum Zerbröseln für Cakepops.

Sobald er ausreichend abgekühlt ist, um ihn anfassen zu können, zerteilen Sie den Kuchen mit den Händen und zerbröseln ihn, bis er feinen Krümeln ähnelt. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Fein zerbröselter Kuchenteig, die Basis für selbstgemachte Cakepop-Kugeln.

In der Zwischenzeit bereiten Sie die Glasur zu. Geben Sie in eine mittelgroße Schüssel Butter, Puderzucker (auch als Staubzucker bekannt), Vanille und Milch. Verwenden Sie einen Hand- oder Standmixer und mixen Sie auf mittlerer Geschwindigkeit für 4 Minuten, bis die Masse hell und luftig ist. Wenn Sie einen Standmixer verwenden, tun Sie dies mit dem Flachrührer.

Cremige Buttercreme-Glasur wird in einer Rührschüssel zu einer luftigen Konsistenz aufgeschlagen.

Sobald der Kuchen abgekühlt ist, geben Sie drei Viertel der Glasur zu den zerbröselten Kuchenkrümeln und mischen Sie mit einem Hand- oder Standmixer, bis alles gerade so kombiniert ist.

An dieser Stelle, wenn Sie das Gefühl haben, dass der Kuchen feucht genug ist, um ihn zu Kugeln zu rollen, fügen Sie keine weitere Glasur hinzu. Andernfalls geben Sie die restliche Glasur hinzu und mischen. Ich füge normalerweise meine gesamte Glasur hinzu, aber jedes Kuchenrezept/jede Backmischung ist etwas anders. Sie möchten nicht zu viel Glasur hinzufügen, wenn es nicht nötig ist, da die Cakepops sonst matschig werden könnten.

Rollen Sie esslöffelweise die Kuchenmasse zu runden Kugeln und legen Sie diese auf ein ausgelegtes Backblech. Stellen Sie das Blech für 10 Minuten in den Gefrierschrank oder für 30 Minuten in den Kühlschrank und rollen Sie sie dann ein zweites Mal. Dies hilft den Kuchenkugeln, wirklich schön glatt und rund zu werden.

Nachdem Sie sie ein zweites Mal gerollt haben, legen Sie die Kuchenkugeln für weitere 30 Minuten in den Gefrierschrank oder für 1 Stunde und 30 Minuten in den Kühlschrank zurück.

Gleichmäßige, runde Cakepop-Kugeln auf einem Backblech, bereit zum Kühlen.

Wenn Ihre Kuchenkugeln fast fertig sind, schmelzen Sie Ihre Schokolade. Geben Sie die Hälfte der Schokolade in eine mikrowellengeeignete Tasse und schmelzen Sie sie in 20-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle, dabei nach jedem Intervall umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Sie können dies auch über einem Wasserbad tun, wenn Sie es bevorzugen, und die geschmolzene Schokolade dann in eine Tasse gießen.

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Flüssige Schokoladenglasur in einer Tasse, perfekt zum Tauchen der Cakepops vorbereitet.

Tauchen Sie die Spitze eines Cakepop-Stiels in die geschmolzene Schokolade und stecken Sie ihn dann etwa zur Hälfte in eine Kuchenkugel. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Cakepop-Stielen.

Als Nächstes nehmen Sie eine Kuchenkugel (am Stiel) und tauchen sie in die geschmolzene Schokolade. Wirbeln Sie sie herum, sodass sie vollständig bedeckt ist, und klopfen Sie sie dann am Rand der Tasse ab, um überschüssige Schokolade zu entfernen. Sobald dies geschehen ist, drehen Sie den Cakepop, um die restliche tropfende Schokolade um die Kuchenkugel zu wickeln, und dekorieren Sie ihn dann schnell mit Streuseln, bevor die Schokolade fest wird.

Ein Cakepop wird in geschmolzene Schokolade getaucht und anschließend mit bunten Streuseln verziert.

Stellen Sie den Cakepop aufrecht, damit er vollständig aushärten kann, entweder in eine Tasse mit etwas Reis oder in einen Karton mit kleinen Löchern. Styropor funktioniert auch hervorragend!

Wiederholen Sie einfach die gleichen Schritte mit den restlichen Cakepops. Achten Sie während der Zubereitung auf die Schokolade (sie sollte dünnflüssig bleiben). Wenn Sie das Gefühl haben, dass sie dicker wird, erwärmen Sie sie einfach erneut. Behalten Sie auch die Temperatur der Kuchenkugeln im Auge. Wenn sie zu weich werden, legen Sie sie für etwa 10 Minuten zurück in den Gefrierschrank (oder für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank).

Lassen Sie die Cakepops vollständig aushärten, bevor Sie sie servieren.

Fertige Cakepops mit verschiedenen Schokoladenüberzügen und bunten Dekorationen auf einem Ständer.

Nahaufnahme von appetitlichen, perfekt glasierten Cakepops, ein Genuss für jeden Anlass.

Perfekte Cakepops

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Cakepops sind die entzückendsten kleinen Leckereien und sooooo lecker! Sie sind im Grunde Kuchen, der mit Glasur gemischt, zu kleinen Kugeln gerollt und dann mit Schokolade überzogen wird – YUM! Cakepops können anfangs einschüchternd wirken, aber ich verspreche Ihnen, sie sind eines der einfachsten Dinge, die man zubereiten kann, sobald man den Dreh raushat! In diesem Rezept teile ich alle meine Tipps und Tricks, um perfekte Cakepops zu erhalten.

Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Kühlzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 3 Stunden

Portionen: 40 Cakepops
Autor: Cakes by MK

WICHTIG: Für die Genauigkeit würde ich die angegebenen Gramm-Maße empfehlen, da dies die genauen Mengen sind, die ich verwende. Tassenmaße werden als Schätzung (basierend auf US-Tassenmaßen) angegeben, um es denjenigen zu erleichtern, die keine Waage besitzen.

Zutaten

Kuchen

1 Packung Vanille- oder weißer Kuchenmischung, die einen 20 cm Kuchen ergibt ODER Ihr Lieblingsrezept für Vanille-/weißen Kuchen. – + benötigte Zutaten für die Backmischung (normalerweise Butter oder Öl, Eier und Milch)
¼ Tasse (52g) geschmacksneutrales Pflanzenöl – Ich verwende Rapsöl. Nicht verwenden, wenn keine Backmischung benutzt wird.

Glasur (siehe Hinweis 1)

½ Tasse (113 g) ungesalzene Butter – Zimmertemperatur
1 Tasse (120 g) Puderzucker – auch bekannt als Staubzucker
1 TL Vanilleessenz/Extrakt
1 TL Milch

Zusätzliche Zutaten/Zubehör

3½ Tassen Kuvertüre/Candy Melts – entweder Zartbitter-, Milch- oder weiße Schokolade, oder eine Kombination (ich verwende gerne halb Zartbitter und halb weiß) – siehe Hinweis 2
40 Cakepop-Stiele
1 Packung Streusel – oder jede andere Dekoration Ihrer Wahl

Anweisungen

Kuchen

Bereiten Sie die Backmischung gemäß den Anweisungen auf der Rückseite der Packung zu. Bevor Sie alle Zutaten zusammenmischen, fügen Sie auch das zusätzliche Pflanzenöl hinzu.
Nach dem Backen den Kuchen 15 Minuten abkühlen lassen, bevor Sie mit einem dünnen Messer am Rand der Form entlangfahren, um den Kuchen aus der Form zu lösen, und ihn in eine große Schüssel stürzen.
Sobald er ausreichend abgekühlt ist, um ihn anfassen zu können, zerteilen Sie den Kuchen mit den Händen und zerbröseln ihn, bis er feinen Krümeln ähnelt. Lassen Sie ihn vollständig abkühlen.

Glasur

In einer mittelgroßen Schüssel Butter, Puderzucker, Vanille und Milch hinzufügen.
Mit einem Hand- oder Standmixer auf mittlerer Geschwindigkeit 4 Minuten lang mixen, bis die Masse hell und luftig ist. Wenn Sie einen Standmixer verwenden, tun Sie dies mit dem Flachrührer.

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Zusammenbau

Sobald der Kuchen abgekühlt ist, geben Sie drei Viertel der Glasur zu dem zerbröselten Kuchen und mischen Sie mit einem Hand- oder Standmixer, bis alles gerade so kombiniert ist.
An dieser Stelle, wenn Sie das Gefühl haben, dass der Kuchen feucht genug ist, um ihn zu Kugeln zu rollen, fügen Sie keine weitere Glasur hinzu. Andernfalls geben Sie die restliche Glasur hinzu und mischen. Ich füge normalerweise meine gesamte Glasur hinzu, aber jedes Kuchenrezept/jede Backmischung ist etwas anders. Sie möchten nicht zu viel Glasur hinzufügen, wenn es nicht nötig ist, da die Cakepops sonst matschig werden könnten.
Rollen Sie esslöffelweise die Kuchenmasse zu runden Kugeln und legen Sie diese auf ein ausgelegtes Backblech. Stellen Sie das Blech für 10 Minuten in den Gefrierschrank oder für 30 Minuten in den Kühlschrank und rollen Sie sie dann ein zweites Mal. Dies hilft den Kuchenkugeln, wirklich schön glatt/rund zu werden.
Nachdem Sie sie ein zweites Mal gerollt haben, legen Sie die Kuchenkugeln für weitere 30 Minuten in den Gefrierschrank oder für 1 Stunde und 30 Minuten in den Kühlschrank zurück.
Wenn Ihre Kuchenkugeln fast fertig sind, schmelzen Sie Ihre Schokolade. Geben Sie die Hälfte der Schokolade in eine mikrowellengeeignete Tasse und schmelzen Sie sie in 20-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle, dabei nach jedem Intervall umrühren, bis sie vollständig geschmolzen ist. Sie können dies auch über einem Wasserbad tun, wenn Sie es bevorzugen, und die geschmolzene Schokolade dann in eine Tasse gießen. Schmelzen Sie nur bei Bedarf weitere Schokolade.
Tauchen Sie die Spitze eines Cakepop-Stiels in die geschmolzene Schokolade und stecken Sie ihn dann etwa zur Hälfte in eine Kuchenkugel. Wiederholen Sie dies mit den restlichen Cakepop-Stielen.
Als Nächstes nehmen Sie eine Kuchenkugel (am Stiel) und tauchen sie in die geschmolzene Schokolade. Wirbeln Sie sie herum, sodass sie vollständig bedeckt ist, und klopfen Sie sie dann am Rand der Tasse ab, um überschüssige Schokolade zu entfernen. Sobald dies geschehen ist, drehen Sie den Cakepop, um die restliche tropfende Schokolade um die Kuchenkugel zu wickeln, und dekorieren Sie ihn dann schnell mit Streuseln, bevor die Schokolade fest wird 🙂
Stellen Sie den Cakepop aufrecht, damit er vollständig aushärten kann, entweder in eine Tasse mit etwas Reis oder in einen Karton mit kleinen Löchern. Styropor funktioniert auch hervorragend!
Wiederholen Sie einfach die gleichen Schritte mit den restlichen Cakepops. Achten Sie während der Zubereitung auf die Schokolade (sie sollte dünnflüssig bleiben). Wenn Sie das Gefühl haben, dass sie dicker wird, erwärmen Sie sie einfach erneut. Behalten Sie auch die Temperatur der Kuchenkugeln im Auge. Wenn sie zu weich werden, legen Sie sie für etwa 10 Minuten zurück in den Gefrierschrank (oder für weitere 30 Minuten in den Kühlschrank).
Lassen Sie die Cakepops vollständig aushärten, bevor Sie sie servieren.

Video

YouTube Video zum Cakepops-Rezept – Schritt für Schritt Anleitung

Hinweise

Hinweis 1. Wenn Sie eine fertige Backmischung verwenden, empfehle ich, die beiliegende Glasur nicht zu verwenden. Sie ist einfach nicht so gut wie selbstgemachte Glasur 🙂
Hinweis 2. Es ist wirklich wichtig, Kuvertüre/Candy Melts für Cakepops zu verwenden, da diese schnell aushärten und im geschmolzenen Zustand dünnflüssiger sind. Wenn Sie unbedingt normale Tafelschokolade verwenden möchten/müssen, würde ich empfehlen, die Schokolade mit etwas Pflanzenöl zu verdünnen.

Nährwertangaben

Die Nährwertangaben sind Schätzwerte und werden automatisch von einer Drittanbieteranwendung berechnet. Die tatsächlichen Werte können je nach Marke und Art der verwendeten Produkte abweichen.

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