In Deutschland ist Brot weit mehr als nur ein Lebensmittel; es ist ein fester Bestandteil unserer Kultur und Identität. Von knusprigen Brötchen am Morgen bis zum deftigen Abendbrot, die Vielfalt der deutschen Brotkultur ist beeindruckend. Doch wer hat im hektischen Alltag schon Zeit für aufwendige Backprojekte? Genau hier kommt unser Rezept für ein unglaublich einfaches und schnelles Brot backen ins Spiel. Es zeigt, dass man auch ohne stundenlanges Kneten und Gehenlassen ein fantastisches Dinkelbrot zaubern kann, das perfekt auf jeden deutschen Tisch passt. Dieses Rezept ist ideal für alle, die gutes Brot lieben, aber nur wenig Zeit haben.
Frisch gebackenes Dinkelbrot, perfekt für ein schnelles Brot backen
Warum dieses Dinkelbrot auf jeden deutschen Brottisch gehört
Dieses Dinkelbrot hat sich bei uns als absoluter Favorit etabliert, und das aus guten Gründen. Es ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch unkompliziert in der Zubereitung. Wenn Sie schon immer einmal selbst dinkelbrot backen wollten, aber den Aufwand gescheut haben, ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
- Blitzschnell vorbereitet: Der Teig ist in nur fünf Minuten zusammengerührt. Kein langes Kneten, keine komplizierten Techniken.
- Keine Gehzeit: Ja, Sie haben richtig gelesen! Der Teig muss nicht gehen, was die gesamte Backzeit erheblich verkürzt und das schnelles Brot backen zum Kinderspiel macht.
- Ofen nicht vorheizen: Das Brot kommt direkt in den kalten Ofen. Das spart nicht nur Zeit, sondern auch Energie.
- Vielseitig anpassbar: Experimentieren Sie mit verschiedenen Mehlsorten oder Saatenmischungen. Ob Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Leinsamen oder Walnüsse – alles ist möglich. Auch frische Kräuter können dem Brot eine besondere Note verleihen.
Zutaten für Ihr Blitzbrot: Einfach und unkompliziert
Für eine rechteckige Backform von ca. 20 cm Länge
Zutaten
- Fett für die Form
- 500 g Dinkelmehl 630
- 75 g Sesam
- 75 g Sonnenblumenkerne
- 1 EL Salz
- 2 Pkg. Trockenhefe (insgesamt 14 g)
- 450 ml lauwarmes Wasser
- 2 EL Apfelessig
Die Wahl von Dinkelmehl Typ 630 sorgt für eine gute Textur und ist eine beliebte Alternative zu Weizenmehl. Die Verwendung von brot backen mit trockenhefe macht die Zubereitung besonders einfach und sicher.
Geschnittenes schnelles Dinkelbrot mit Saaten, einfach selbst gebacken
Schritt für Schritt: So gelingt Ihr schnelles Brot
Die Zubereitung dieses Dinkelbrots ist denkbar einfach und erfordert keine besonderen Backkenntnisse.
Zubereitung
- Trockene Zutaten mischen: Vermengen Sie in einer großen Schüssel Dinkelmehl, Salz, Trockenhefe, Sesam und Sonnenblumenkerne gründlich miteinander.
- Flüssigkeiten hinzufügen: Geben Sie anschließend das lauwarme Wasser und den Apfelessig hinzu. Rühren Sie den Teig mit einem Handmixer durch, bis keine trockenen Mehlreste mehr an Schüsselboden und -rändern vorhanden sind.
- Ab in den Ofen: Füllen Sie den Teig in eine gefettete Brotbackform. Eine spezielle Toastbackform mit Deckel ist ideal, aber eine normale Kastenform von ca. 20-25 cm Länge funktioniert ebenso gut. Stellen Sie die Form anschließend in den kalten Ofen. Wer gerne brot selber backen mit hefe möchte, wird sehen, wie unkompliziert dies sein kann.
- Backen: Backen Sie das Brot bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 50 bis 60 Minuten. Führen Sie zum Ende der Backzeit eine Stäbchenprobe durch, um sicherzustellen, dass das Brot gar ist.
Expertentipps für das perfekte Backergebnis
Auch wenn dieses Rezept für schnelles Brot backen sehr nachsichtig ist, gibt es ein paar Kniffe, um das Ergebnis zu optimieren:
- Ofen-Check: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Beobachten Sie Ihr Brot, besonders beim ersten Mal. Bei manchen Öfen dauert es 50 Minuten, bei anderen bis zu 60 Minuten. Die Stäbchenprobe ist hier Ihr bester Freund.
- Hefe-Alternativen: Sollten Sie statt Trockenhefe lieber Frischhefe verwenden wollen, benötigen Sie einen Würfel (42 g). Lösen Sie diese einfach in den 450 ml Wasser auf, bevor Sie sie zu den trockenen Zutaten geben.
- Weitere schnelle Optionen: Obwohl dieses Rezept Hefe verwendet, gibt es auch Möglichkeiten, um brot selber backen ohne hefe zu können, was oft noch schneller geht. Für jene, die eine wirklich minimalistische Variante suchen, empfiehlt sich ein einfaches Brot backen ohne Hefe, welches oft mit Backpulver oder Natron zubereitet wird.
Mit diesen Hinweisen wird Ihr schnelles Dinkelbrot garantiert zum Erfolg und bereichert Ihre Küche auf eine herrlich unkomplizierte Weise.
Dieses Dinkelbrot ist der perfekte Beweis dafür, dass gutes Brotbacken nicht kompliziert sein muss. Mit minimalem Aufwand erhalten Sie ein vollwertiges, leckeres Brot, das ideal zum Frühstück, Abendbrot oder als Beilage passt. Es ist die ideale Lösung für alle, die den Duft von frischem Brot in der Küche lieben und trotzdem Zeit sparen möchten. Probieren Sie es aus und erleben Sie selbst, wie einfach und befriedigend schnelles Brot backen sein kann. Teilen Sie Ihre Backerfolge und Lieblingsvariationen mit uns – wir freuen uns darauf, von Ihren Kreationen zu hören!