Dieser saftige Schokokuchen vom Blech ist ein absolutes Muss für jeden Kuchenliebhaber. Mit seiner lockeren Textur und dem intensiven Schokoladengeschmack überzeugt er nicht nur spontane Besucher, sondern auch Dich selbst. Dank seiner langen Frische und der Möglichkeit, ihn einzufrieren, hast Du lange Freude an diesem einfachen Blechkuchen-Rezept. Lass uns gemeinsam diesen köstlichen Schokokuchen zaubern!
Ein Klassiker für jeden Anlass
Ein Blechkuchen ist immer eine gute Idee, sei es für den Kaffeetisch, wenn unerwartet Gäste vor der Tür stehen, oder einfach nur für den süßen Heißhunger zwischendurch. Der hier vorgestellte Schokokuchen vom Blech ist nicht nur schnell zubereitet, sondern bleibt auch über mehrere Tage hinweg herrlich saftig und frisch. Sollte doch einmal ein Stück Kuchen übrig bleiben, lässt er sich problemlos portionsweise einfrieren. Dies macht ihn zu einem wahren Allrounder in der Kuchenküche.
Zubereitungsschritte im Überblick
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Backzeit: 35 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
Der Kuchen ist für ein tiefes Backblech ausgelegt.
Zutatenliste für ein Backblech
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | Butter, weich |
| 250 g | Zucker |
| 5 | Eier |
| 350 g | Mehl |
| 60 g | Backkakao |
| 1 PK | Backpulver |
| 1 PK | Vanillezucker |
| 270 g | Milch |
| 200 g | backfeste Schokodrops oder Schokochunks |
| 1 PK | Schokoguss (für die Glasur) |
Benötigte Utensilien
- 1 tiefes Backblech
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Heize den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor und lege Dein Backblech mit Backpapier aus.
- Gib die weiche Butter zusammen mit dem Zucker und Vanillezucker in eine Rührschüssel. Verrühre die Zutaten, bis eine helle, cremige Masse entsteht. Dies kann einige Minuten dauern, ist aber entscheidend für die Stabilität und das Volumen des Kuchens.
- Füge die Eier einzeln hinzu. Jedes Ei sollte etwa 30 Sekunden untergerührt werden, bevor das nächste hinzugefügt wird. Dies sorgt für eine bessere Emulsion und einen luftigeren Teig.
- Mische in einer separaten Schüssel das Mehl, den Backkakao und das Backpulver gut miteinander.
- Gib nun abwechselnd die trockene Mehlmischung und die Milch in mehreren Portionen zum Teig. Rühre, bis ein homogener, glatter Teig entsteht.
- Heben Sie vorsichtig die Schokodrops oder -chunks unter den Teig. Verwenden Sie hierfür am besten einen Teigspatel, um die Luft im Teig zu erhalten.
- Verteile den Teig gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech. Eine Winkelpalette oder ein Teigspatel hilft dabei, den Teig glatt und ebenmäßig zu verteilen.
- Backe den Schokokuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C für ca. 35 Minuten. Mache die Stäbchenprobe, um sicherzugehen, dass der Kuchen durchgebacken ist.
- Hole den Kuchen aus dem Ofen und lasse ihn vollständig auf dem Backblech abkühlen.
- Bereite die Kuchenglasur gemäß Packungsanleitung zu und verteile sie nach dem vollständigen Abkühlen auf dem Kuchen.
Viel Spaß beim Backen und Genießen wünscht Diana von mein Backglück!
Optimale Lagerung und Einfrieren des Kuchens
Einfrieren: Ja, dieser Schokokuchen vom Blech lässt sich hervorragend einfrieren. Schneide den vollständig abgekühlten Kuchen in Portionen und lege diese in eine gefriergeeignete Dose. Um ein Zusammenkleben zu verhindern, kannst Du zwischen die einzelnen Stücke Frischhaltefolie legen. Zum Auftauen den Kuchen über Nacht im Kühlschrank langsam auftauen lassen, damit die Glasur nicht schwitzt.
Aufbewahrung: Bewahre den Kuchen am besten in einem Kuchencontainer an einem kühlen Ort auf. Dies verhindert, dass die Schokoladenglasur schmilzt oder schwitzt.
Warum Backkakao die bessere Wahl ist
Im Gegensatz zu einfachem Kakaopulver ist Backkakao in der Regel entölt und zuckerfrei. Das bedeutet, dass 60g Backkakao reines Kakaopulver sind, während Kakaopulver zusätzliche Süßungsmittel und Zusatzstoffe enthalten kann. Die Verwendung von Backkakao intensiviert den Schokoladengeschmack und sorgt für ein reineres, schokoladigeres Aroma. Zudem enthält Backkakao wertvolle Inhaltsstoffe und ist somit die bevorzugte Wahl für Backwaren. Du findest ihn im Supermarkt in der Backabteilung.
Weitere Rezeptideen
Lust auf mehr schokoladige Kreationen? Probiere doch einmal diese köstlichen Rezepte aus:
- Schokokuchen aus der Kastenform – Perfekt für kleinere Runden.
- Maulwurfkuchen Muffins – Kleine, feine Leckerbissen.
- Omas Gewürzkuchen vom Blech – Eine würzige Alternative.
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Diana Sahm von mein Backglück