Willkommen bei Shock Naue, Ihrem Kompass durch die wunderbare Welt der deutschen Esskultur! Heute tauchen wir in ein süßes Vergnügen ein, das auf keiner Kinderparty und keinem gemütlichen Kaffeeklatsch fehlen darf: ein unwiderstehlicher Blechkuchen Ohne Ei. Dieser einfache Fantakuchen vom Blech ist nicht nur unglaublich lecker und saftig, sondern auch kinderleicht zuzubereiten und kommt ganz ohne tierische Produkte aus – perfekt für alle, die Wert auf vegane Ernährung legen oder einfach eine Alternative zu Eiern suchen. Entdecken Sie mit uns, wie Sie diesen luftigen Rührkuchen im Handumdrehen zaubern und damit Groß und Klein begeistern können. Wer zudem auf die Kalorien achtet, findet hier auch nützliche Tipps für einen kalorienarmen geburtstagskuchen und kann den Genuss bewusst gestalten.
Dieser schnelle und unkomplizierte Blechkuchen ohne Ei ist ideal für jede Gelegenheit, sei es ein Kindergeburtstag, ein Faschingsfest im Kindergarten oder einfach als leckerer Snack für zwischendurch. Seine lockere, fluffige Konsistenz und der frische Geschmack machen ihn zum absoluten Highlight. Und das Beste: Sie können ihn hervorragend vorbereiten und überallhin mitnehmen.
Vier Stück Blechkuchen und ein Glas Fanta
Warum ein Blechkuchen ohne Ei?
Ein Blechkuchen, der ohne Eier auskommt, bietet zahlreiche Vorteile. Er ist nicht nur eine ausgezeichnete Option für Personen mit Allergien oder Unverträglichkeiten gegen Hühnereier, sondern auch eine wunderbare Alternative für eine pflanzliche Ernährung. Darüber hinaus verleiht der Verzicht auf Ei dem Teig oft eine besondere Saftigkeit und Lockerheit, die viele Backfans schätzen. Unser Rezept für den Fantakuchen ist zudem frei von Milchprodukten, was ihn zu einem vollständig veganen Genuss macht, der niemanden ausschließt.
Die Vorteile dieses einfachen Rezepts
- Ohne Ei & Vegan: Für Allergiker und Liebhaber der pflanzlichen Küche geeignet.
- Einfach & Schnell: Wenige Zutaten, kurze Zubereitungszeit.
- Beliebt: Kinder lieben diesen Kuchen, besonders mit bunten Streuseln als Konfetti Kuchen.
- Praktisch: Ideal zum Vorbereiten und Mitnehmen zu jeder Feier.
- Saftig & Fluffig: Eine Textur, die auch Erwachsene begeistert.
🌱 Zutaten für Ihren Fantastischen Blechkuchen
Für diesen köstlichen Blechkuchen ohne Ei benötigen Sie nur wenige, gängige Zutaten. Die meisten davon haben Sie wahrscheinlich bereits zu Hause.
Mehl, Zucker, Öl, Fanta, Backpulver, Vanillezucker
Für den Kuchenteig:
- 630 g Weizenmehl Type 405 (oder Dinkelmehl 630 für eine alternative Mehlart)
- 425 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1,5 Päckchen Weinsteinbackpulver (normales Backpulver geht auch)
- ¼ Teelöffel Salz
- 185 g geschmacksneutrales Öl (z.B. Rapsöl)
- 550 g Orangenlimonade mit viel Kohlensäure (frisch geöffnet, nicht abgestanden)
Für den einfachen Zuckerguss:
- 360 g Puderzucker
- 60 g Zitronensaft (alternativ Wasser, Fanta oder Pflanzenmilch wie Sojamilch)
- 35 g vegane bunte Zuckerstreusel (optional, für den Konfetti-Effekt)
Sie können den Zuckerguss auch mit Wasser oder Fanta anrühren, wenn Sie keinen Zitronengeschmack wünschen. Die bunten Streusel sind ein Highlight für Kinder, können aber natürlich auch weggelassen werden.
🛒 Empfohlene Produkte für den perfekten Blechkuchen
Die Qualität der Zutaten beeinflusst maßgeblich das Ergebnis Ihres Backwerks. Achten Sie bei der Auswahl auf geschmacksneutrale Öle und kohlensäurehaltige Limonade für den besten Geschmack und die richtige Konsistenz.
Orangenlimonade, neutrales Rapsöl, Weizenmehl Type 405, Zucker
- Limonade: Jede kohlensäurehaltige Limonade funktioniert. Ob Orangenbrause, Zitronenbrause wie Sprite, Cola, Mezzo Mix oder sogar Mineralwasser für einen Selterskuchen – die Auswahl ist groß. Fanta ist beispielsweise vegan.
- Öl: Verwenden Sie unbedingt ein geschmacksneutrales Öl, um den feinen Geschmack des Kuchens nicht zu beeinträchtigen. Rapsöl ist hier eine ausgezeichnete Wahl.
- Mehl: Weizenmehl Type 405 liefert die klassisch feine Struktur. Auch Weizenmehl Type 550 oder Dinkelmehl 630 sind geeignete Alternativen.
- Backpulver: Weinsteinbackpulver ist oft die bevorzugte Wahl in veganen Rezepten, aber herkömmliches Backpulver tut es auch.
- Streusel: Achten Sie bei der Auswahl der Zuckerstreusel auf die vegane Kennzeichnung, um den Kuchen vollständig ohne tierische Produkte zu halten. Produkte von Dr. Oetker Professional sind hier oft eine gute Option.
🍊 Rezept: So backen Sie den saftigen Blechkuchen ohne Ei
Dieses Rezept ist für ein normales Backblech (ca. 46,5 x 38,5 cm Außenmaß), das etwa 30 Stücke ergibt.
Gesamtzeit: ca. 35 Minuten
Kochutensilien
- Küchenwaage (oder eine 200 ml Tasse für das Tassenrezept)
- Großes Ofenbackblech
Anleitung
Vorbereiten:
- Heizen Sie den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Legen Sie das Backblech mit Backpapier aus.
Trockene Zutaten mischen:
- Geben Sie in eine große Rührschüssel Mehl, Zucker, Vanillezucker, Backpulver und Salz.
- Vermischen Sie alles sehr gut miteinander.
Feuchte Zutaten hinzufügen:
- Fügen Sie zu den trockenen Zutaten das neutrale Öl und die Orangenlimonade hinzu.
- Rühren Sie alles mit einem Rührlöffel nur kurz unter. Wichtig ist, nicht zu lange zu rühren, damit der Kuchen schön locker wird.
Backen:
- Gießen Sie den Teig sofort und schnell auf das vorbereitete Backblech.
- Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für 25 bis 27 Minuten. Machen Sie eine Stäbchenprobe, um sicherzustellen, dass er durchgebacken ist.
- Lassen Sie den Kuchen anschließend vollständig abkühlen.
Fantakuchen auf dem Backblech
- Dekoration (optional):
- Für eine schnelle Variante können Sie den Kuchen einfach mit etwas Puderzucker bestreuen.
- Für einen Zuckerguss sieben Sie den Puderzucker und rühren ihn mit dem Zitronensaft (oder Wasser, Fanta, Pflanzenmilch) glatt. Achten Sie auf eine nicht zu flüssige Konsistenz (ca. 60 g Flüssigkeit für 360 g Puderzucker).
- Verteilen Sie den Zuckerguss auf dem abgekühlten Kuchen.
- Verzieren Sie den Kuchen nach Belieben mit bunten Zuckerstreuseln, veganen Schokolinsen oder Gummibärchen.
Zuckerguss auf dem Puderzuckerguss verteilen
Fantakuchen als Tassenrezept
Wenn Sie keine Küchenwaage zur Hand haben, können Sie die Zutaten auch einfach mit einer 200 ml Tasse abmessen.
| Zutat | Menge (Tassen) |
|---|---|
| Mehl | 5 |
| Zucker | 2 |
| Vanillezucker | 2 Päckchen |
| Backpulver | 1,5 Päckchen |
| Salz | ¼ Teelöffel |
| Neutrales Öl | 1 |
| Fanta (Orangenlimonade) | Knapp 3 (ca. 2,75) |
✨ Deko-Ideen für Ihren Blechkuchen
Die Dekoration macht den Fantakuchen besonders attraktiv, vor allem für Kinderfeste. Egal, ob Sie es schlicht oder extravagant mögen, hier sind einige Ideen, wie Sie Ihren Blechkuchen ohne Ei in Szene setzen können.
- Einfacher Puderzucker: Die schnellste Methode, den Kuchen zu veredeln, ist eine leichte Schicht Puderzucker.
- Fruchtiger Zuckerguss: Ein Zuckerguss mit Zitronensaft verleiht dem Kuchen eine erfrischende Note. Achten Sie darauf, ihn mit wenig Flüssigkeit anzurühren, damit er gut hält.
- Bunter Konfetti Kuchen: Für einen echten Blickfang verteilen Sie bunte vegane Zuckerstreusel auf dem noch feuchten Zuckerguss. Das ist besonders beliebt bei Kindergeburtstagen.
- Schokoglasur: Eine vegane Schokoglasur ist eine weitere leckere Option, die dem Kuchen eine reichhaltige Note verleiht.
- Weitere Verzierungen: Vegane Schokolinsen, Gummibärchen oder frisches Obst können ebenfalls als Dekoration verwendet werden, um den Kuchen noch ansprechender zu gestalten.
Veganer Fantakuchen mit bunten Streuseln von Dr. Oetker
📊 Nährwerte und Tipps zum Kaloriensparen
Ein Stück dieses köstlichen Fantakuchens (ca. 66 g) hat im Durchschnitt 248 Kalorien, inklusive Zuckerguss und Streusel. Wenn Sie Kalorien sparen möchten, gibt es einfache Anpassungen, die Sie vornehmen können, ohne auf den Genuss verzichten zu müssen.
So können Sie Kalorien und Zucker sparen:
- Mineralwasser statt Limonade: Ersetzen Sie die Orangenlimonade durch kohlensäurehaltiges Mineralwasser. So wird der Fantakuchen zu einem erfrischenden Selterskuchen.
- Glasur weglassen: Verzichten Sie auf den Zuckerguss und bestreuen Sie den Kuchen stattdessen nur mit etwas Puderzucker. Dies reduziert den Zucker- und Kaloriengehalt erheblich.
Ein bewusster Genuss ist wichtig. Manchmal darf es aber auch einfach nur ein Stück purer Kuchen sein. Wenn Sie sich für Alternativen zum klassischen Zuckerkuchen interessieren, finden Sie hier auch Inspiration für einen schokokuchen ohne zucker.
Kleines Blech – angepasste Mengen
Sie möchten nur ein kleineres Blech backen? Kein Problem! Für ein kleineres Blech (ca. 42 x 29 cm) benötigen Sie folgende Mengen:
- 500 g Mehl
- 320 g Zucker
- 2 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 0,2 TL Salz
- 150 g neutrales Öl
- 440 g Fanta
Fazit: Ein Blechkuchen ohne Ei, der begeistert
Der Blechkuchen ohne Ei ist der perfekte Begleiter für unzählige Anlässe. Er ist schnell gemacht, unglaublich lecker, saftig und kommt ganz ohne tierische Produkte aus. Ob für den Kindergeburtstag, das nächste Schulfest oder einfach als süßer Genuss für zwischendurch – dieser Fantakuchen wird mit seiner unkomplizierten Art und seinem tollen Geschmack alle überzeugen. Die einfache Zubereitung und die vielen Dekorationsmöglichkeiten machen ihn zu einem echten Allrounder in der Backstube.
Probieren Sie dieses einfache Rezept aus und lassen Sie sich von der Lockerheit und Saftigkeit dieses Kuchens überraschen. Teilen Sie uns gerne in den Kommentaren mit, wie Ihnen unser Fantakuchen vom Blech gelungen ist und welche Dekoration Ihre Liebsten am meisten begeistert hat. Guten Appetit!