Als tief verwurzelter Liebhaber der deutschen Esskultur, besonders zur Weihnachtszeit, gibt es für mich nichts Schöneres, als die Wochen vor Heiligabend in der Küche zu verbringen und den Duft frisch gebackener Plätzchen zu genießen. Diese Zeit bietet die perfekte Gelegenheit, sich der traditionellen deutschen Weihnachtsbäckerei hinzugeben. Auch wenn ich jedes Jahr gerne neue Kreationen ausprobiere und ungewöhnliche Varianten entdecke, gibt es doch eine Reihe von Klassikern, die in keiner Plätzchendose fehlen dürfen. Sie repräsentieren für mich die wahren Stars unter den festlichen Leckereien. Hier bei Shock Naue teilen wir unsere Leidenschaft für authentische deutsche Kulinarik, und heute präsentiere ich euch meine persönlichen Top 10 der besten Weihnachtsplätzchen und verrate, warum sie in jedem Jahr ihren festen Platz in meiner Backstube haben. Für den perfekten Genuss zur Weihnachtszeit ist es wichtig, dass auch die Qualität der Zutaten stimmt, um diese Leckereien [perfekt essen](https://de.viettopreview.vn/perfekt-essen/) zu können.
Eine festlich angerichtete Auswahl der besten Weihnachtsplätzchen, darunter Vanillekipferl und Zimtsterne, bereit zum Genießen in der Weihnachtszeit
1. Vanillekipferl: Der unangefochtene Liebling
Vanillekipferl sind für mich die Quintessenz der Weihnachtsplätzchen und dürfen keinesfalls in der Keksdose fehlen. Ihr zarter Schmelz und der intensive Vanillegeschmack machen sie zu einem absoluten Muss. Ich schwöre auf die Verwendung von viel echter Vanille – Finger weg von „Vanillin“! Meine Liebe zu diesen Klassikern habe ich von meiner Großmutter väterlicherseits geerbt, die sie nicht in Puder-, sondern in echtem Vanillezucker wälzte. Bis heute folge ich dieser Tradition und bestäube nur die Oberseite, was sie weniger süß und noch vanilliger macht. Sie sind der Inbegriff deutscher Weihnachtsbäckerei.
Nahaufnahme von goldbraunen Vanillekipferl, die leicht mit Vanillezucker bestäubt sind, auf einer Kuchenplatte angerichtet
2. Zimtsterne: Der duftende Klassiker
Zimtsterne sind ein weiterer unverzichtbarer Klassiker auf dem festlichen Plätzchenteller. Ihr würziges Aroma und die zarte Glasur sind einfach unwiderstehlich. Ich würde niemals gekaufte Zimtsterne servieren, denn selbst gebacken schmecken sie einfach um ein Vielfaches besser und entfalten ihren vollen, warmen Zimtduft. Viele scheuen sich davor, sie selbst zu backen, doch mit dem richtigen Rezept und einem speziellen Zimtstern-Ausstecher spart man sich viel Zeit und Nerven beim Umgang mit dem klebrigen Teig. So wird das [Essen perfekt](https://de.viettopreview.vn/essen-perfekt/) zubereitet und der Genuss ist garantiert.
Ansprechende Präsentation von Zimtsternen mit weißer Zuckergussglasur, kunstvoll auf einem Plätzchenteller arrangiert
3. Schwarz-Weiß-Gebäck: Eine zeitlose Schönheit
Schwarz-Weiß-Gebäck ist seit jeher ein fester Bestandteil des vorweihnachtlichen Backrepertoires meiner Großmutter mütterlicherseits. Die harmonische Kombination aus hellem Vanille- und dunklem Schokoladenteig ist einfach köstlich. Jedes Jahr aufs Neue stelle ich mich der Herausforderung, das perfekte Schachbrettmuster zu kreieren. Wer es weniger aufwendig mag, kann die beiden Teige auch einfach übereinanderlegen, aufrollen und zu charmanten schwarz-weißen Schnecken schneiden. Geschmacklich stehen sie den karierten Varianten in nichts nach und sind eine Freude für Auge und Gaumen. Im Gegensatz zu den süßen Versuchungen gibt es auch herzhafte Klassiker, wie ein [herzhaftes Rouladen Rezept](https://de.viettopreview.vn/rezept-rouladen/), die die deutsche Küche so vielfältig machen.
Gestapelte Scheiben von Schwarz-Weiß-Gebäck, das ein präzises Schachbrettmuster aus Vanille- und Schokoladenteig zeigt
4. Elisenlebkuchen vom Blech: Nürnberger Tradition neu gedacht
Ich hege eine große Liebe zu klassischen Nürnberger Elisenlebkuchen, am liebsten ohne Schokoüberzug, sondern nur mit einem hauchdünnen Zuckerguss. Leider sind diese schlichten, aber aromatischen Lebkuchen selten einzeln zu kaufen, und das Selberbacken war mir aufgrund des mühsamen Aufstreichens auf einzelne Oblaten immer zu aufwendig. Bis ich diese geniale Variante der [Elisenlebkuchen vom Blech](https://lacrema-patisserie.com/nuernberger-elisenlebkuchen-vom-blech) entdeckt habe. Sie sind im Handumdrehen zubereitet, schmecken genauso intensiv wie das runde Original und kommen ganz ohne die oft als störend empfundene Oblatenunterlage aus. Eine moderne Interpretation eines alten Favoriten.
Ein Blech voller quadratischer Elisenlebkuchen mit einer dünnen Zuckerguss-Schicht, bereit zum Servieren
5. Heidesand: Ein butterzarter Traum
Es ist eine alte Weisheit: Die allerbesten Rezepte stammen meist aus der Familie, werden über Jahre hinweg mit viel Hingabe erprobt, perfektioniert und von Generation zu Generation weitergegeben. Genau das trifft auf diese wahrlich himmlischen [Heidesand](https://lacrema-patisserie.com/heidesand) Plätzchen mit gebräunter Butter zu. Letztes Jahr durfte ich sie zum ersten Mal bei meiner „Zweitmama“ probieren, die eine unfassbar gute Köchin ist. Das Rezept für diese Köstlichkeiten stammt von ihrer Schwester, ebenfalls eine begnadete Bäckerin. Ab jetzt werden diese zarten Plätzchen jedes Jahr meine Plätzchendosen zieren und sind für mich ein absolutes Highlight unter den besten Weihnachtsplätzchen. Für diejenigen, die auch abseits der Feiertage auf ihre Figur achten möchten, gibt es auch viele [gesunde Rezepte](https://de.viettopreview.vn/ernahrungs-docs-rezepte-zum-abnehmen/) zu entdecken.
Haufen von knusprigen Heidesand-Keksen, die ihren goldbraunen Rand und ihre zarte Textur zeigen
6. Haselnuss-Karamell-Engelsaugen: Eine süße Variation
Klassische Engelsaugen, auch bekannt als Thumbprint Cookies, mit hellem Mürbeteig und Marmeladenfüllung sind weit verbreitet und beliebt. Aber habt ihr schon einmal eine aufregende Variante probiert? Mein absoluter Favorit sind diese köstlichen [Haselnuss-Engelsaugen](https://lacrema-patisserie.com/haselnuss-engelsaugen) mit einer himmlischen Salzkaramell-Füllung. Die Kombination aus nussigem Teig und cremig-süßem Karamell mit einer Prise Salz ist einfach unwiderstehlich und verleiht diesem Klassiker eine aufregende neue Note.
Close-up von Haselnuss-Engelsaugen, die mit einer glänzenden Karamellfüllung versehen sind, kunstvoll auf einem Holzbrett platziert
7. Butterspritzgebäck aus der Gebäckpresse: Fließende Formen
[Butterspritzgebäck](https://lacrema-patisserie.com/buttriges-spritzgebaeck-aus-der-gebaeckpresse) darf zur Weihnachtszeit einfach nicht fehlen. Ich erinnere mich lebhaft an die langen Backsessions mit meinem Vater, als er die wahnwitzige Idee hatte, den Teig von Hand aus dem Spritzbeutel zu pressen, was jedes Mal in einem hochroten Kopf und viel Fluchen endete. Irgendwann legte er sich dann gottlob einen Fleischwolf zu. Heute benutze ich für mein Spritzgebäck eine alte Gebäckpresse aus der DDR, die besonders schöne und filigrane Formen zaubert. Ein normaler Fleischwolf funktioniert natürlich auch hervorragend – vom händischen Spritzbeutel rate ich jedoch dringend ab!
Eine Sammlung von zartem Butterspritzgebäck in verschiedenen Formen, golden gebacken und auf einem Teller arrangiert
8. Spitzbuben: Sommerlicher Genuss im Winterkleid
Die köstlichen Marmeladen, die ich im Sommer sorgfältig einkoche, finden im Winter ihre Bestimmung in meinen [Spitzbuben](https://lacrema-patisserie.com/spitzbuben-2). Am schönsten sehen rote Konfitüren ohne Fruchtstücke aus, und geschmacklich bevorzuge ich Johannisbeermarmelade. Ihre leichte Säure bildet einen herrlichen Kontrast zum süßen Mürbeteig. Und ein bisschen Zitronenschale muss unbedingt mit in den Teig – sie verleiht den Spitzbuben eine frische, unwiderstehliche Note.
Zwei Spitzbuben, übereinander gestapelt, gefüllt mit roter Marmelade und leicht mit Puderzucker bestäubt
9. Grundrezept für Lebkuchen: Vielseitig und festlich
Dieses [Grundrezept für Lebkuchen](https://lacrema-patisserie.com/grundrezept-fuer-lebkuchen) ist ein wahrer Alleskönner in der Weihnachtsbäckerei. Ob für aufwendige Lebkuchenhäuser, liebevoll verzierte Lebkuchenherzen, individuelle Plätzchen oder als charmante Baumanhänger – die Möglichkeiten sind grenzenlos. Richtig gelagert halten sich die Lebkuchen wochenlang und sind nicht nur ein Genuss, sondern auch ein wunderschöner Hingucker in der Weihnachtsdekoration. Am liebsten mag ich sie ganz klassisch mit schlichtem weißem Zuckerguss verziert. Für die Planung der Weihnachtsvorbereitungen kann es auch hilfreich sein, die [aktuellen Getränkeangebote für die Festtage](https://de.viettopreview.vn/kaufland-angebote-getranke-ab donnerstag/) im Auge zu behalten.
Ein schlichtes Lebkuchenherz mit einer dünnen, weißen Zuckergussverzierung, das eine festliche Botschaft trägt
10. Springerle: Die Schönheit mit dem Anis-Aroma
Beim Anis scheiden sich die Geister – man liebt ihn oder man hasst ihn. Für mich persönlich gehört sein unverwechselbares Aroma jedoch genauso zur traditionellen Weihnachtsbäckerei wie Zimt, Vanille und Co. Außerdem sind diese klassischen [Springerle](https://lacrema-patisserie.com/springerle) einfach wunderschön anzusehen. Mit ihren kunstvollen Prägungen schmücken sie jeden Plätzchenteller und sind ein echtes Highlight unter den besten Weihnachtsplätzchen, das die Geschichte und Ästhetik der deutschen Esskultur widerspiegelt.
Eine Nahaufnahme von detailreichen Springerle-Keksen, die ihre kunstvollen Prägungen und die glatte Oberfläche zeigen
Die Weihnachtszeit ist eine wunderbare Gelegenheit, die Traditionen der deutschen Weihnachtsbäckerei hochzuhalten und mit viel Liebe und Leidenschaft die besten Weihnachtsplätzchen zu zaubern. Diese Top 10 sind für mich mehr als nur Rezepte; sie sind Erinnerungen, Familientradition und der pure Ausdruck von Vorfreude. Welches Plätzchen darf bei euch auf keinen Fall auf dem Teller fehlen? Backt ihr jedes Jahr dieselben bewährten Sorten oder lasst ihr euch immer wieder zu neuen Kreationen inspirieren? Teilt eure Favoriten und Backgeschichten in den Kommentaren unter diesem Beitrag!