Wer Schokolade liebt, findet in dieser veganen Schokoladen Mousse Torte sein persönliches Paradies. Sie ist eine Hommage an die Kakaobohne und verdient zu Recht den Titel „beste Schoko-Sahne-Torte“ für alle, die eine luxuriöse, rein pflanzliche Variante suchen. Diese Torte ist zu 99% aus Schokolade – ein echtes Muss für jeden Schokoholic!
Sie möchten eine schoko sahne torte bestellen und suchen Inspiration, oder möchten selbst Hand anlegen? Dann sind Sie hier genau richtig. Tauchen Sie Ihren Löffel in das fluffige Schokoladenmousse dieser Kreation. Für alle Schokoladenmousse-Fans ist diese vegane Schokoladen Mousse Torte mit ihren vier Schichten der nächste logische Schritt zum Glück.
Ein Meisterwerk in vier Schichten
Vegane Schokoladen Mousse Torte, angeschnitten mit vier Schichten
Die Basis bildet ein leichter Schokoladenbiskuitteig, der mit seiner zarten Textur einen perfekten Kontrast zu den cremigen Schichten bietet. Darauf folgen zwei üppige Schokomousseschichten, die auf der Zunge zergehen und den intensiven Schokoladengeschmack in den Vordergrund rücken. Den krönenden Abschluss bildet eine glänzende Schokoladenganache, die das Geschmackserlebnis perfekt abrundet und der Torte ein edles Aussehen verleiht.
Das Geheimnis perfekter veganer Sahne für Ihre Schoko-Sahne-Torte
Zwei Gläser mit geschlagenem veganem Schokomousse
Für die Schokoladenmousse habe ich vegane Sojasahne verwendet. Es ist entscheidend, dass die Sahne beim Aufschlagen wirklich schön steif wird, um die luftige Textur des Mousses zu gewährleisten. Nicht alle veganen Sahnesorten eignen sich gleichermaßen gut; hier hilft nur Ausprobieren. Sollten Sie keine finden, die richtig steif wird, können Sie Rahmhalter zu Hilfe nehmen. Diese kleinen Päckchen gibt es in jedem Supermarkt und sie sind ein wahrer Retter in der Not für die perfekte Konsistenz Ihrer Mousse. Auch wenn Sie vielleicht nach einer erdbeer joghurt quark sahne torte suchen, die eine leichtere Basis hat, so ist die Cremigkeit der Sahne bei allen Sahnetorten essentiell.
Schritt für Schritt zum Schoko-Himmel: Das Rezept
Vegane Schokoladen Mousse Torte von der Seite, perfekt geschichtet
Diese Torte ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein Hingucker auf jeder Festtafel, sei es für einen Geburtstag oder einfach zum Verwöhnen. Im Vergleich zu einer dr oetker käse sahne torte backmischung erfordert dieses Rezept zwar etwas mehr Aufwand, doch das Ergebnis spricht für sich.
Zutaten für den veganen Schoko-Biskuitboden
- 100 g Dinkelmehl
- 20 g Kakaopulver
- 50 g Bio-Rohrzucker
- 1/2 TL Natron
- ¼ TL Backpulver
- 120 ml Hafermilch, zimmerwarm
- 30 ml Kokosöl
- 1 TL Vanilleextrakt
- ¼ TL Salz
- 1 EL Apfelessig
Zutaten für die reichhaltige Schokomousseschicht
- 180 g dunkle Schokolade
- 500 g vegane Sahne (aufschlagbar)
Zutaten für die glänzende Ganache
- 80 g dunkle Schokolade
- 100 g vegane Sahne
Zubereitung
- Für die Biskuitschicht: Dinkelmehl mit Kakaopulver, Backpulver, Natron und Salz vermengen. Zucker, Hafermilch, Kokosöl und Vanille hinzugeben und alles gut verrühren. Zum Schluss den Apfelessig kurz unterheben und die Masse sofort in eine vorgefettete 20 cm Springform geben. Bei 180°C für ca. 12-15 Minuten backen, bis der Boden leicht goldbraun ist und sich fest anfühlt.
- Für die Mousseschicht: Die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen, bis sie eine glatte Konsistenz hat. Währenddessen die vegane Sahne steif schlagen. Für die Farbabstufung und den Geschmack geben Sie dann nach und nach die geschmolzene Schokolade zur Sahne und heben sie vorsichtig unter, bis ein homogenes Mousse entsteht.
- Schichten und Kühlen: Verteilen Sie die erste Mousse-Schicht gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuitboden. Lassen Sie die Torte dann für ca. 1 Stunde im Kühlschrank fest werden. Anschließend die zweite Mousse-Schicht auftragen und erneut kühlen.
- Für die Ganache und Fertigstellung: Zerkleinern Sie die dunkle Schokolade und geben Sie sie in eine Schüssel. Die vegane Sahne aufkochen und über die Schokolade gießen. Lassen Sie alles ca. 2 Minuten stehen, damit die Schokolade schmelzen kann, und rühren Sie dann um, bis eine glatte, glänzende Ganache entsteht. Gießen Sie die Ganache vorsichtig über die oberste Mousse-Schicht und lassen Sie die Torte am besten über Nacht im Kühlschrank „ziehen“, damit sich alle Aromen voll entfalten und die Schichten gut durchkühlen.
Vegane Schokoladen Mousse Torte, angeschnitten, Fokus auf die Schichten und die cremige Textur
Diese Torte ist nicht nur eine Augenweide, sondern auch eine wunderbare Option als geburtstagskuchen 33 jahre oder für andere besondere Anlässe. Sie ist reichhaltig, schokoladig und dabei komplett vegan – ein Beweis dafür, dass Genuss keine Kompromisse erfordert. Wer eine erdbeer sahne torte kaufen möchte, findet hier eine köstliche Alternative.
Fazit: Ein Hoch auf die beste vegane Schoko-Sahne-Torte
Diese vegane Schokoladen Mousse Torte ist mehr als nur ein Dessert – sie ist ein Erlebnis. Mit ihren vier abgestimmten Schichten und dem intensiven Schokoladengeschmack beweist sie eindrucksvoll, dass eine pflanzliche Ernährung keinerlei Abstriche beim Genuss bedeutet. Wir sind überzeugt, dass dies eine der besten Schoko-Sahne-Torten ist, die Sie je probieren werden. Probieren Sie es selbst aus und lassen Sie uns Ihre Kreation wissen! Teilen Sie Ihre Erfahrungen und Fotos auf Instagram @vanillacrunnch oder hinterlassen Sie uns einen Kommentar unter diesem Blogpost. Wir freuen uns darauf!