Für ihren 4. Geburtstag wünschte sich meine kleine Tochter nichts sehnlicher als eine Torte mit Barbiepuppe – eine „Cinderella-Torte“, die sie SELBST backen wollte. Inspiriert von Videos auf YouTube, war ihr Wunsch klar: eine solche Torte musste es sein! Ursprünglich dachte ich, dies sei ein unmögliches Unterfangen, da ich mich nicht gerade als begnadete Tortenbäckerin bezeichne. Doch ich wurde eines Besseren belehrt: Diese Torte sieht aufwendig aus und versetzt Kinder wie Erwachsene ins Staunen, ist aber tatsächlich nicht schwierig zu machen – versprochen! Ich habe die Torte zweimal gebacken, einmal für unseren Familiengeburtstag und einmal für die Kinderparty, und war überrascht, wie schnell und unkompliziert sie zuzubereiten war. Mit ein paar cleveren Tricks, die ich entdeckt habe, kann wirklich nichts schiefgehen.
Ultimative Tipps für einen einfachen Barbie-Geburtstagskuchen:
- Wilton-Backform nutzen: Die Verwendung einer speziellen Barbie-Tortenform von Wilton ist ein Gamechanger. Sie sorgt dafür, dass der Kuchen bereits die richtige Form hat, wenn er aus dem Ofen kommt. Das mühsame Schichten und Schneiden mehrerer Springformböden entfällt. Zudem lässt sich der Kuchen leicht durchschneiden, füllen und zusammensetzen.
- Kuchenhöhe anpassen: Da der Kuchen aus der Wilton-Form oft niedriger ist als benötigt, kann man ihn auf dem Cakeboard oder der Tortenplatte „aufbocken“, um die perfekte Höhe für die Barbiepuppe zu erreichen. Dies hat den Vorteil, dass man nicht mit anderen Kuchenteilen hantieren muss und eine Torte von angenehmer Größe erhält, die für mehrere Erwachsene und Kinder ausreicht.
- Puppe mit passendem Kleid wählen: Eine Puppe, die bereits ein schönes Kleid trägt, erspart das zeitaufwendige Einkleiden der Barbiepuppe mit Fondant.
- Eine Creme zum Einstreichen und Füllen: Die Verwendung einer einzigen Creme-Masse zum Füllen und Einstreichen vereinfacht den Prozess erheblich, ohne den Geschmack zu beeinträchtigen.
Der Weg zur perfekten Barbie-Torte: Schritt für Schritt
Kuchen backen: Am besten backst du den Kuchen für die Torte mit Puppe bereits am Vortag. Ein saftiger Schokoladenkuchen, wie er oft auf Backblogs zu finden ist, eignet sich hervorragend für Motivtorten. Für die Wilton-Form benötigst du eine Masse, die auf etwa 12 Eier ausgelegt ist – das ergibt die richtige Teigmenge. Die Form kann ruhig recht voll sein; überschüssiger Teig wird nach dem Backen einfach abgeschnitten. Wichtig ist, die Form gut mit Butter einzufetten. Die Backzeit variiert je nach Ofen, rechne aber mit mindestens 50 Minuten bei 160 Grad. Mache unbedingt die Stäbchenprobe an verschiedenen Stellen, um sicherzustellen, dass der Kuchen durchgebacken ist. Nach dem Backen den Kuchen kurz in der Form abkühlen lassen und dann vorsichtig herauslösen. In der Mitte wird später ein Loch für die Puppe ausgestochen.
Kuchen durchschneiden und einstreichen: Schneide die Torte am Vortag zweimal waagerecht durch. Bereite eine Ganache zu, mit der du die Torte füllst und anschließend komplett einstreichst. Tipp: Die Ganache im Kühlschrank abkühlen lassen, bis sie die richtige, streichfähige Konsistenz hat – so musst du nicht über Nacht warten. Für die Füllung kannst du zuerst eine Schicht Himbeermarmelade auf den unteren Boden geben und dann die Schoko-Sahnecreme großzügig darauf verteilen. Wiederhole dies mit allen Kuchenhälften und stelle die Torte anschließend in den Kühlschrank, damit die Ganache fest wird. Nach dem Einstreichen kommt die Torte über Nacht in den Kühlschrank, damit sie gut durchkühlt und stabil wird.
Barbie Torten vorbereiten
Loch für die Puppe ausstechen: Am nächsten Tag ist die Torte schön fest. Steche vorsichtig ein Loch für die Puppe in die Mitte der Torte. Du kannst dafür einen Ausstecher als Markierung verwenden und dann mit einem Messer vorsichtig das Loch ausschneiden.
Puppe für die Torte vorbereiten: Wickle die Puppe sorgfältig mit Frischhaltefolie ein. Konzentriere dich dabei auf den unteren Teil, der in die Torte gesteckt wird, aber auch auf den oberen Bereich, um das Kleid vor Verunreinigungen zu schützen. Die Folie am oberen Teil der Puppe entfernst du erst, wenn die Torte vollständig fertig dekoriert ist.
Höhenanpassung schaffen: Wenn die Torte noch nicht hoch genug ist, kannst du sie erhöhen. Eine einfache Methode ist, die Puppe abzumessen und den Höhenunterschied mit stabilen Gegenständen wie Weck-Gläsern auszugleichen. Befestige die Gläser gut mit Klebepads auf einer Tortenplatte. Eine flache Tortenplatte erleichtert das Handling und spart Platz im Kühlschrank.
Puppe in die Torte stecken: Wenn die Torte richtig justiert ist, kannst du die Puppe vorsichtig hineinstecken. Der schwierigste Teil ist nun geschafft!
Barbie Torte zusammensetzen
- Die Puppe mit Fondant einkleiden: Nun kommt der kreative Teil: das Einkleiden der Puppe mit Fondant. Rolle ein längliches Stück weißen Fondant dünn aus und platziere es in der Mitte des Kleides. Knete den Fondant gut weich und rolle ihn auf Bäckerstärke oder Kartoffelstärke aus – so lässt sich überschüssige Stärke leicht abwischen. Forme aus babyblauem Fondant (ca. 500g) eine Kugel, rolle diese zu einem Kreis aus, stich in der Mitte ein Loch aus und schneide den Kreis an einer Stelle ein. Lege das Kleid von hinten auf die Puppe. Da ein Kleid auch Falten werfen kann und der Saum nicht perfekt gerade sein muss, funktioniert diese Methode wunderbar.
Barbie Torte dekorieren
- Verzierungen anbringen und Folie entfernen: Bringe am unteren Kleidrand kleine Fondant-Kugeln mit Zuckerkleber an, in die du später die Kerzen stecken kannst. Füge nach Belieben weitere Verzierungen wie Perlen hinzu, um das Kleid zu verschönern. Entferne zum Schluss vorsichtig die Frischhaltefolie von der Puppe.
Fertige Barbie Torte
Diese Barbie-Geburtstagstorte ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern auch ein Beweis dafür, dass man mit etwas Planung und den richtigen Tricks auch als Nicht-Profi beeindruckende Torten backen kann.
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