Hausgemachtes Apfelmus ist kinderleicht zuzubereiten und schmeckt unschlagbar frisch. Dieses klassische deutsche Apfelmus-Rezept (auch Apfelmus mit Zimt genannt) wird schnell zu Ihrem Favoriten für schnelle Snacks oder Beilagen. Probieren Sie es am Wochenende zu Ihren Lieblingspfannkuchen – pure Genuss aus der deutschen Küche!
Ein Glas gefüllt mit Zimt-Apfelmus von oben gesehen, mit einem Löffel, der etwas herausgeschöpft wird.
Diese Leidenschaft für Apfelmus entstand bei mir während unserer Zeit in Frankfurt. Supermarkt-Varianten sind gut, aber selbst gemacht kontrollieren Sie Säure und Süße perfekt. Ideal für Familien oder als schnelles Dessert.
Zutaten für Zimt-Apfelmus
Ein Bild mit allen Zutaten für Apfelmus, beschriftet.
Für ca. 2 Tassen Apfelmus benötigen Sie:
- 1 kg Äpfel (am besten eine Mischung)
- 3 EL Zitronensaft
- 1/3 Tasse Zucker
- 1/2 Zimtstange
- 5 EL Wasser
Welche Äpfel eignen sich am besten für Apfelmus?
Eine Mischung aus verschiedenen Sorten sorgt für das beste Aroma. Für säurebetontes Apfelmus nehmen Sie mehr grüne Äpfel als rote. Firm, knackige Sorten wie Fuji oder Red Delicious behalten bei gewünschten Stücken ihre Textur. Passen Sie die Auswahl an Ihren Geschmack an – das macht das Rezept flexibel.
Apfelmus Schritt für Schritt zubereiten
Schälen Sie die Äpfel, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie sie in gleich große kleine Stücke. Das sorgt für gleichmäßiges Garen.
Geben Sie die Äpfel in einen mittelgroßen Topf, fügen Sie Zitronensaft, Zucker, Zimtstange und 5 EL Wasser hinzu.
Erster Teil eines Collagen-Bildes mit Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Kochen von Zimt-Apfelmus.
Erhitzen Sie bei mittlerer bis hoher Stufe, decken Sie ab und bringen Sie es zum Kochen. Reduzieren Sie dann auf mittlere Stufe und köcheln Sie ca. 20 Minuten, bis die Äpfel weich sind. Rühren Sie regelmäßig um. Entfernen Sie die Zimtstange und lassen Sie abkühlen.
Zweiter Teil eines Collagen-Bildes mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Pürieren des deutschen Apfelmus.
Sobald es ausgekühlt ist, pürieren Sie es in einem Mixer oder mit einem Stabmixer. Für stückiges Apfelmus nicht zu fein mixen. Frisch servieren oder in sterilisierte Gläser füllen und kühlen.
Eine Schüssel mit schnellem Apfelmus, daneben gemischte Apfelsorten.
Entdecken Sie mehr traditionelle Gerichte wie eintopf rezepte, die perfekt zu herbstlichen Beilagen passen.
Tipps für perfektes hausgemachtes Apfelmus
Schneiden Sie die Äpfel gleichmäßig klein, damit sie synchron garen. Passen Sie Gewürze während des Kochens an, besonders bei zusätzlichen Zutaten. Lassen Sie immer abkühlen, bevor Sie pürieren – das schont den Mixer.
Nahaufnahme eines Glases deutsches Apfelmus, das die cremige Textur hervorhebt.
Lagern Sie es in sterilen Gläsern im Kühlschrank – maximal eine Woche haltbar. Für Abwandlungen: Frischer Ingwer für Schärfe oder Birnen für Fruchtigkeit.
Probieren Sie auch grießbrei als tolle Kombination zu Apfelmus.
So servieren Sie Zimt-Apfelmus
Klassisch zu Pfannkuchen, gezuckerten Donuts oder Toast. In der deutschen Küche passt es auch zu gekochtem Rindfleisch mit Meerrettich. Für Kreativität: Mit kohlrabi salat als frisches Beilager.
Mehr Inspiration? Schauen Sie bei kräuterseitlinge rezept vorbei für vegetarische Ergänzungen.
Ein kleines Bild eines Glases mit Zimt-Apfelmus von oben.
Zusammenfassend ist dieses Apfelmus Rezept ein Muss in jeder deutschen Küche: Schnell, vielseitig und authentisch. Starten Sie noch heute – Ihre Familie wird begeistert sein! Teilen Sie Ihre Varianten in den Kommentaren.
Rezept: Deutsches Apfelmus (Apfelmus) zubereiten
Bewertung: 5 von 5 (basierend auf 2 Bewertungen)
Kurs: Saucen
Küche: Deutsch
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Garzeit: 20 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Portionen: 12
Kalorien: 55 kcal
Autor: Shock Naue Team
Zutaten
- 1 kg Äpfel
- 3 EL Zitronensaft
- 1/3 Tasse Zucker
- 1/2 Zimtstange
Anleitung
Äpfel vorbereiten:
- Schälen, entkernen und in kleine, gleich große Stücke schneiden.
Zimt-Apfelmus kochen:
- Äpfel in Topf geben, Zitronensaft, Zucker, Zimtstange und 5 EL Wasser hinzufügen. Abdecken, aufkochen.
- Hitze reduzieren, 15–20 Minuten köcheln lassen, bis weich. Rühren. Zimtstange entfernen, abkühlen lassen.
Apfelmus pürieren:
- Abgekühltes Apfelmus mixen. Für Stücke nicht zu glatt pürieren.
Servieren & Lagern:
- Sofort genießen oder in Gläser füllen und kühlen.
Hinweise
- Ergibt ca. 2 Tassen.
- Äpfel gleich groß schneiden.
- Vor dem Pürieren abkühlen lassen.
- Im Kühlschrank bis zu 1 Woche haltbar.