Die Suche nach schmackhaften und einfach zuzubereitenden glutenfreien Backwaren ist für viele eine ständige Herausforderung. Umso erfreulicher ist es, wenn namhafte Supermarktketten ihr Sortiment erweitern und somit den Alltag für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie erleichtern. Ab dem 8. Februar 2018 bietet ALDI SÜD in allen seinen Filialen neue glutenfreie Aufbackbrötchen an, die sowohl geschmacklich als auch in ihrer Konsistenz überzeugen sollen. Dieser Beitrag stellt die neuen Produkte genauer vor, analysiert ihre Inhaltsstoffe und Nährwerte und präsentiert ein köstliches Rezept, das die Brötchen in den Mittelpunkt stellt. Zudem wird ein exklusives Gewinnspiel veranstaltet, bei dem zehn Leser die Chance auf ein Probierpaket haben.
Die neuen glutenfreien Brötchen von ALDI SÜD im Detail
ALDI SÜD erweitert sein bestehendes glutenfreies Sortiment um zwei Sorten von Aufbackbrötchen: „Hell“ und „Saaten“. Diese Neuerung wurde bereits vor der flächendeckenden Einführung in einigen Filialen getestet und stieß dort auf positive Resonanz. Die Brötchen sind ab dem 8. Februar 2018 zum Preis von 1,99 € pro Packung erhältlich. Jede Packung enthält vier Brötchen mit einem Gewicht von jeweils 60g, was einer Gesamtmenge von 240g entspricht.
Zubereitung und Eckdaten
Die Zubereitung ist denkbar einfach und typisch für Aufbackbrötchen: Der Ofen wird vorgeheizt, und die Brötchen müssen lediglich für 7 bis 9 Minuten gebacken werden. Dies ermöglicht eine schnelle und unkomplizierte Mahlzeit, auch wenn es einmal schnell gehen muss.
Zutaten und Nährwerte im Überblick
Sorte „Hell“
Die Zutatenliste für die helle Sorte umfasst hauptsächlich Wasser, Reismehl, Maisstärke und Tapiokastärke. Hefe, Zucker, getrockneter Reissauerteig, Flohsamenschalen und Verdickungsmittel wie Hydroxypropylmethylcellulose sorgen für die gewünschte Textur und Haltbarkeit. Der Nährwert pro 100 Gramm liegt bei 988 kJ / 233 kcal, mit 1,3 g Fett, 52 g Kohlenhydraten (davon 3,3 g Zucker), 2,4 g Eiweiß und 1,2 g Salz. Es ist zu beachten, dass diese Sorte Spuren von Soja, Milch, Ei und Sesam enthalten kann.
Sorte „Saaten“
Die Sorte „Saaten“ enthält neben den Grundzutaten wie Wasser, Reismehl, Maisstärke und Tapiokastärke auch Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Blaumohn und Sesam. Ein konzentrierter Apfeltresterextrakt sorgt für die Farbgebung. Die Nährwerte pro 100 Gramm liegen hier etwas höher: 1163 kJ / 276 kcal, 7,5 g Fett (davon 0,9 g gesättigte Fettsäuren), 46 g Kohlenhydrate (davon 3,8 g Zucker), 4,6 g Eiweiß und 1,1 g Salz. Diese Sorte kann Spuren von Ei, Soja und Milch enthalten.
Geschmack und Konsistenz: Ein Vergleich
Die Autorin des Beitrags, Fabienne, konnte aufgrund einer Sesamallergie nur die helle Sorte testen. Sie beschreibt die Brötchen als außen angenehm kross und innen wunderbar weich, besonders wenn sie noch lauwarm aus dem Ofen kommen. Auch nach mehreren Stunden seien sie noch gut essbar. Der „Lieblingsmensch“ probierte die Saaten-Sorte und bewertete sie positiv, fand sie geschmacklich sogar „etwas spannender“ als die helle Variante. Beide teilten die Meinung, dass kaum ein Unterschied zu glutenhaltigen Aufbackbrötchen festzustellen sei – ein klares Zeichen für eine gelungene glutenfreie Rezeptur.
Rezept-Inspiration: Glutenfreie Zupfbrötchen mit Käse
An Tagen, an denen die kulinarische Inspiration fehlt, greift die Autorin gerne auf einfache Gerichte mit Brot zurück. Inspiriert von einer glutenhaltigen Variante mit Salami, entwickelte sie ein Rezept für glutenfreie Zupfbrötchen mit Käse.
Zutaten für die Zupfbrötchen (2-3 Personen)
- 4 neue glutenfreie Aufbackbrötchen von ALDI SÜD
- 8-10 Cocktailtomaten
- 100 g Camembert
- Eine Handvoll geriebenen Parmesan
- 100 g pflanzliche Margarine
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL getrocknete Kräuter (z.B. Petersilie und Schnittlauch)
- Salz und Pfeffer nach Bedarf
Zubereitung der Zupfbrötchen
- Die Brötchen im vorgeheizten Ofen bei 175 Grad Umluft für 3-4 Minuten vorbacken.
- Die Brötchen rautenförmig einschneiden, jedoch nicht bis zum Boden (ca. 1 cm Abstand lassen).
- Margarine mit gepresstem Knoblauch, getrockneten Kräutern, Salz und Pfeffer zu einer cremigen Kräuterbutter verrühren und leicht erwärmen.
- Tomaten in dünne Scheiben und Camembert in kleine Stücke schneiden.
- Die Einschnitte der Brötchen mit der Kräuterbutter bepinseln, Tomaten und Camembert in die Zwischenräume füllen.
- Die Brötchen erneut mit Kräuterbutter bestreichen und mit Parmesan bestreuen.
- Für weitere 6-7 Minuten backen und warm genießen.
Rezeptvariationen: Die Füllung kann individuell angepasst werden, beispielsweise mit Salami oder anderen Käsesorten, je nach persönlicher Vorliebe und Verträglichkeit.
Gewinnspiel: 10 x glutenfreie Brötchen-Probierpakete von ALDI SÜD
Begleitend zur Produktvorstellung veranstaltet freiknuspern.de ein Gewinnspiel, bei dem zehn Leser die Chance haben, ein exklusives Probierpaket mit den neuen glutenfreien Aufbackbrötchen von ALDI SÜD zu gewinnen.
Teilnahmebedingungen
Um am Gewinnspiel teilzunehmen, müssen die Leser bis zum 13. Februar 2018, 12:00 Uhr, einen Kommentar unter dem Beitrag hinterlassen, der die Frage beantwortet: „Warum ernährst du dich glutenfrei? (Zöliakie, andere Erkrankung, freiwillig etc.)“.
Zu gewinnen gibt es: 10 Produktpakete, die jeweils eine Packung der hellen und der Saaten-Sorte enthalten.
Voraussetzungen:
- Mindestens 18 Jahre alt sein und eine Anschrift in Deutschland besitzen.
- Einen Namen im Kommentar angeben (anonyme Kommentare werden nicht gewertet). Eine E-Mail-Adresse ist für die Kontaktaufnahme hilfreich.
- Die Gewinner werden per E-Mail benachrichtigt und im Beitrag bekannt gegeben.
- Die Versandadresse muss innerhalb von 7 Tagen mitgeteilt werden, andernfalls verfällt der Gewinn.
- Eine Barauszahlung ist nicht möglich. Der Rechtsweg ist ausgeschlossen.
- Das Gewinnspiel steht in keinem Zusammenhang mit anderen Social-Media-Kanälen.
Vielen Dank an ALDI SÜD für die Ermöglichung dieses Gewinnspiels!
Fazit und Ausblick
Die Einführung neuer glutenfreier Aufbackbrötchen bei ALDI SÜD ist eine willkommene Nachricht für die glutenfreie Community. Die Produkte versprechen nicht nur geschmackliche Vielfalt, sondern auch eine einfache Zubereitung und überzeugende Konsistenz, die nah an konventionelle Backwaren heranreicht. Das vorgestellte Rezept für glutenfreie Zupfbrötchen mit Käse zeigt eindrucksvoll, wie vielseitig die neuen Brötchen eingesetzt werden können. Ob als Beilage zum Grillen oder als schnelle Mahlzeit für zwischendurch – diese neuen glutenfreien Optionen bereichern zweifellos den Speiseplan vieler Menschen.
Teilen Sie uns Ihre liebsten glutenfreien Backwaren oder Ihre Erfahrungen mit den neuen ALDI SÜD Brötchen in den Kommentaren mit!