Geburtstagskuchen zum 33.: Ein Märchenhafter Genuss für Dein Fest

Der Koffer rollt über den Hinterhof, die sorgfältig verpackte Geburtstagstorte sicher im Gepäck. Eine wundervolle Fahrt nach Tirol steht bevor, die meiner Nani Anlass gibt, sich liebevoll nach dem Wohlbefinden auf der Reise zu erkundigen. Musik aus längst vergangenen Zeiten erfüllt das Auto mit einem Gefühl wohliger Wärme, und mit jedem Kilometer näher an Österreich schlägt mein Herz vor Erleichterung und Dankbarkeit. Eine zauberhafte Schneelandschaft empfängt uns, und ich fühle mich, als würde ich ein kleines bisschen nach Hause kommen. Der Gedanke an all die schönen Erinnerungen, die dieser Ort birgt, zaubert mir ein Lächeln ins Gesicht. Solche Momente wünscht man sich für immer festhalten zu können – vielleicht wie in einem kleinen Marmeladenglas eingefangen, um sie jederzeit öffnen zu können. Doch gerade weil sie so flüchtig sind, bleiben sie so besonders. Für alle Januar-Geburtstagskinder, die nach einer magischen Inspiration suchen, könnte dieser geburtstagskuchen 33 jahre genau das Richtige sein, um den besonderen Tag zu zelebrieren.

Ein Besonderer Anlass: Mein 33. Geburtstag in Tirol

Weiter geht die Fahrt zum verschneiten Eibsee, der sich dieses Mal von seiner märchenhaften Seite zeigt, fernab vom touristischen Trubel. Dort, im Schein funkelnder Wunderkerzen, zelebrieren wir den Höhepunkt des Tages: den Anschnitt der Geburtstagstorte. Es ist ein Moment, der die Tatsache, dass die 33 ein echtes Statement ist, fast in den Hintergrund rücken lässt. Mit so vielen erhofften Neustarts im Kopf fühlt es sich eher wie ein 21. Geburtstag an. Und wer sagt einem schon, was man mit 33 wirklich erreicht haben soll? Danach wurden hungrige Mägen gefüllt und ein super leckerer „Wildkaffee“ genossen, bevor es mit raschen Schritten zurück zum Auto ging. Die Fahrt führte durch dunkle Wälder und verschneite Orte, bis wir unser kleines Hotel erreichten und uns als einzige Gäste wiederfanden. Der Koch schmiss sich extra noch einmal in seine Kochuniform und zauberte tirolerische Spezialitäten auf den Tisch. Mit persönlichen Tipps vom Chef und einem Latte Macchiato mit Baileys ließen wir die letzten Stunden des Geburtstages auf dem Zimmer ausklingen.

Dankbar für wunderbare Freunde, die genau wissen, welche Geschenke das Herz höherschlagen lassen, und mit einer riesengroßen Portion Vorfreude auf das morgige Erwachen und den Blick auf die Berge, ging es bald ins Bett. 33, du bist jetzt schon so viel toller als die olle 32. Bitte werde ganz zauberhaft und lass uns ganz dicke Freunde werden. Happy Birthday. Auf all die Marmeladenglasmomente, die noch kommen werden. Und Danke, Tirol, für jedes Lächeln, das du auf mein Gesicht zauberst. Diese Worte, die ich an meinem Geburtstag auf Instagram teilte, könnten nicht passender sein und finden deshalb auch in diesem Blogpost ihren Platz. Seien wir doch mal ehrlich, ihr wollt doch sowieso nur wissen, wie man diese himmlische Torte zubereitet.

Die Himmlische Zweistöckige Torte: Dein Rezept für den 33. Geburtstag

Ganz spontan entschied ich mich nur zwei Tage vor meinem Geburtstag, diese beeindruckende Torte zu backen und besorgte in Windeseile die nötigen Zutaten. Zweistöckig sollte sie werden, umrahmt von zarten Blüten. Ein bisschen erinnerte sie an ein Märchen und ließ das Blumenmädchen in mir strahlen. Diese besondere Geburtstagstorte besteht aus zwei verschiedenen Cremes, die perfekt harmonieren: einer cremigen weißen Schokoladencreme für außen und einer leichten Topfencreme mit einem Hauch von Amaretto für die Füllung. Die grob gehackten Macadamias in den Böden verleihen der Torte eine wunderbare Textur und machen sie zu einem wahren Gedicht, das schnell verschlungen war. Wenn du nach weiteren Backinspirationen suchst, ob für einen playmobil geburtstagskuchen oder eine festliche Kreation zum 50 jahre geburtstag kuchen, findest du sicherlich auch andere tolle Ideen auf unserer Seite.

Zweistöckige Geburtstagstorte dekoriert mit Wunderkerzen und frischen Blumen

Was du für diese Torte benötigst:

• 1 Kuchenform mit einem Durchmesser von 14,5 cm und einer Höhe von ca. 6,5 cm
• 1 Kuchenform mit einem Durchmesser von 19,5 cm und einer Höhe von ca. 7,5 cm
• Ein Faden/Draht zum Halbieren der Böden
• Eine Streichpalette zum Verstreichen der Cremes
• Eine Platte zum Servieren
• Blumen und Blüten für die Deko (zum Beispiel 2 Nelken, 1 Ranunkel und Schleierkraut)
• Kleine goldene Sterne
• Wunderkerzen mit der Zahl 33

Zutaten für die Böden:

• 3 Eier
• 125 g Zucker
• 150 g Butter
• 1 EL Vanillepaste
• 2 gehäufte EL Naturjoghurt
• 250 g Mehl (Type 405)
• 1/2 Packung Backpulver
• 1 Becher Schlagsahne
• 50 g grob gehackte, leicht gesalzene Macadamias

Zutaten für die helle Vanillecreme (außen):

• 1 Tafel cremige weiße Schokolade (z.B. von Lindt)
• 1 Becher Schlagsahne
• 2 TL flüssiger Vanilleextrakt
• 1/2 Packung Mascarpone
• 200 g Frischkäse
• 2 EL Akazienhonig

Zutaten für die Topfencreme (innen):

• 500 g Topfen
• 1/2 Packung Mascarpone
• 2 gehäufte EL Mandel-weiße-Schokolade-Creme/Aufstrich (reine Mandelcreme gibt es z.B. von Rapunzel)
• 2 EL Zucker
• 2 EL Joghurt
• 3/4 Fläschchen Bittermandelaroma

Und so geht’s:

1. Die Böden fertig stellen:
   Als Erstes den Backofen auf 175 Grad (Ober-/Unterhitze) vorheizen und die Kuchenformen mit Butter einfetten. Die Eier mit dem Zucker in einer Schüssel mit einem Rührgerät schaumig rühren. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles cremig rühren. Vanillepaste und den Joghurt zur Masse geben und weiterrühren. Anschließend das Mehl abwiegen und mit dem Backpulver mischen und ebenfalls nach und nach in die Rührschüssel geben und weiterrühren. Jetzt noch den Becher Schlagsahne einrühren, bis der Teig sich zu einer homogenen Masse verbindet. Zum Schluss die Macadamias klein hacken und unter den Teig heben. Den Teig auf die zwei Backformen verteilen. Die kleine Backform nach ca. 40 Minuten aus dem Ofen holen und die große Form nach ca. 55 – 60 Minuten. Die Böden kurz in der Form leicht abkühlen lassen und anschließend vorsichtig aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.

   Detaillierte Ansicht der zweistöckigen Torte mit Blütenverzierung

2. Helle Vanillecreme fertig machen und kalt stellen:
   Die weiße Schokolade in grobe Stücke zerkleinern und über dem Wasserbad zum Schmelzen bringen. Vom Herd nehmen. Dann die Schlagsahne steif schlagen und beiseite stellen. In einer Schüssel Mascarpone und Frischkäse mit dem Honig und dem Vanilleextrakt kräftig mit einem Schneebesen verrühren. Danach die warme, noch flüssige weiße Schokolade zügig einrühren und zum Schluss die steif geschlagene Sahne unterheben. Alles vorsichtig zu einer cremigen, aber festen Masse verrühren. Die Creme bis zum Gebrauch kalt stellen.

   Nahaufnahme der liebevoll dekorierten Geburtstagstorte mit frischen Blumen

3. Die Topfencreme zubereiten:
   Den Topfen zusammen mit der Mascarpone in einer Schüssel mit einem Rührgerät verrühren. Die Mandel-weiße-Schokolade-Creme dazugeben und weiterrühren. Jetzt noch Joghurt, Zucker und das Aroma hinzufügen und alles zu einer Creme verrühren und ebenfalls kalt stellen. Egal ob du eine geburtstagskuchen eiskönigin oder eine andere thematische Torte planst, die richtigen Cremes sind das A und O für ein gelungenes Ergebnis.

   Schnittansicht einer zweistöckigen Geburtstagstorte mit Macadamia-Böden und cremiger Füllung

4. Torte fertig stellen/garnieren:
   Die fertigen Tortenböden mit Hilfe eines Fadens oder Drahts in zwei gleich große Teile schneiden. Den ersten großen Tortenboden auf die Tortenplatte oder einen Teller setzen und mit der Topfencreme bestreichen. Anschließend den zweiten Boden daraufsetzen und diesen Schritt wiederholen. Jetzt den kleineren Tortenboden daraufsetzen und wieder mit der Creme bestreichen. Darauf den zweiten kleinen Tortenboden setzen und ebenfalls mit der Creme bestreichen. Nun die ganze Torte mit der Vanillecreme grob bestreichen, sodass ein schöner „undone look“ entsteht. Eine größere Blüte und eine kleinere an der Vorderseite (an der Stelle, wo sich die zwei Stockwerke treffen) der Torte anbringen und dazwischen mit ein paar losen Blütenblättern auffüllen. Die zwei Wunderkerzen oben auf die Torte setzen. Zum Schluss die Torte mit Blütenblättern, Schleierkraut und kleinen goldenen Sternen umranden/verzieren.

   Fertig dekorierte zweistöckige Geburtstagstorte mit Blumen und goldenen Sternen

Die Wunderkerzen wollte ich mir unbedingt für meinen Geburtstagsausflug aufbewahren, und so kamen sie mit zum Eibsee und funkelten wunderschön im verschneiten Winterwald. Weitere Fotos und Inspirationen findet ihr auf detaillovin_diary.

Wunderkerzen funkeln im verschneiten Wald, ein magischer Moment

Hach, Geburtstag zu haben ist doch etwas Tolles, und jedes Jahr gibt es eine andere besondere Torte. Mal schauen, welche es nächstes Jahr werden wird. Bis dahin stehen aber noch einige aufregende Monate an, in denen sich hoffentlich der ein oder andere Herzenswunsch erfüllt, und währenddessen wird auf jeden Fall ganz viel leckerer Kaffee getrunken. Wenn du deine Backkünste weiter ausbauen möchtest, könnte das elsa torte backen eine weitere spannende Herausforderung sein.

Euch wünsche ich einen wundervollen Start in die neue Woche mit ganz viel schönen Momenten, vielen kleinen Pausen zum Durchatmen und viel Freude beim Nachbacken der Torte. Happy New Week. Fühlt euch umarmt!